Tarte au kéfir aux baies

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une tarte au kéfir avec des baies ? Préparez vos ingrédients. Prenez de la farine blanche de qualité supérieure. Kéfir - toute teneur en matières grasses. Baies - également, de votre choix. J'ai des groseilles noires et rouges. Les produits frais et surgelés conviennent. Lavez les œufs et séchez-les avec des serviettes.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez les baies, triez et séchez. Les baies doivent être fortes, peu aqueuses, pour que la pâte qui les entoure soit bien cuite.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez les œufs dans un bol séparé avec le sucre et battez avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse et mousseuse. Lavez d'abord les œufs pour enlever la saleté. En continuant de battre, versez le kéfir.

4. ÉTAPE 4

   

   Tamisez la farine de blé séparément à travers un tamis fin. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte et ajoutez la farine par parties. Découvrez les propriétés de la farine dans le lien à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez progressivement la farine aux œufs battus avec le kéfir. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Les taches laissées par le fouet guériront lentement.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le sucre vanillé et la levure chimique à la pâte. Battez-le à nouveau jusqu'à consistance lisse. Lisez toutes les subtilités de l'utilisation de la levure chimique en pâtisserie dans l'article sur ce sujet. Lien à la fin de cette recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez les baies dans la pâte et mélangez-la délicatement avec une spatule en essayant de garder les baies intactes.

8. ÉTAPE 8

   

   Allumez le four à l'avance (10-20 minutes), en réglant la température à 180 degrés. Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et le graisser avec de l'huile végétale. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire la tarte environ 30 à 45 minutes à 180°C. Le temps et la température sont approximatifs, laissez-vous guider par les caractéristiques de votre équipement. Apprenez-en davantage sur le fonctionnement des fours dans l'article à la fin de la recette.

9. ÉTAPE 9

   

   Retirez la tarte finie du moule, laissez-la refroidir et coupez-la en morceaux. Servir avec du thé, du café, du lait, du cacao ou de la chicorée. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

777

31.07.2023

4.5

Je fais une tarte au kéfir avec des pommes, et elle s'avère également délicieuse.

Maystin

31.07.2023

4.7

Je voulais préparer quelque chose avec des baies d'été pour le thé. Le choix s'est porté sur la tarte au kéfir aux baies. J'ai récolté des baies de yoshta (un hybride de groseilles et de groseilles) pour une tarte. J'ai allumé le four et j'ai préparé la pâte. Au lieu de la levure chimique, j'ai ajouté une cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre de fruits. Le résultat était une tarte luxuriante, poreuse, vermeille et très savoureuse ! Une excellente option pour les invités en visite. Je vais le refaire ! Tout le monde a tellement aimé qu’il n’en restait même plus une miette.

Natalia M.

31.07.2023

5

Toute la famille a adoré la tarte ! J'ai aussi aimé le fait qu'il y ait un minimum d'ingrédients, la pâte se pétrit instantanément et cuit rapidement. Tout est parfait) Je n'avais pas de groseilles rouges, mais j'avais beaucoup de cassis, cueillis directement dans le buisson) En général, j'aime mieux quand il y a des cassis frais dans la tarte, ils ont un goût et une consistance tellement agréables . Au lieu du kéfir, j'ai du yaourt gras fait maison. Le gâteau s'est avéré très aéré, poreux et beau. Le goût est super ! Je ferai cette merveilleuse tarte moelleuse aux baies plus souvent)