Torta di kefir con frutti di bosco

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare una torta di kefir con frutti di bosco? Prepara i tuoi ingredienti. Prendi la farina bianca di prima qualità. Kefir: qualsiasi contenuto di grassi. Bacche - anche qualsiasi, a tua scelta. Ho ribes nero e rosso. Sono adatti sia freschi che congelati. Lavare le uova e asciugarle con i tovaglioli.

2. PASSO 2

   

   Lavare le bacche, separarle e asciugarle. Le bacche devono essere forti, non molto acquose, in modo che l'impasto attorno ad esse sia ben cotto.

3. PASSO 3

   

   Unire le uova in una ciotola separata con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a ottenere un composto soffice e soffice. Lavare prima le uova per rimuovere lo sporco. Continuando a sbattere, versare il kefir.

4. PASSO 4

   

   Setacciare la farina di frumento separatamente attraverso un setaccio fine. Tieni presente che potresti aver bisogno di più o meno farina di me. Concentrarsi sulla consistenza dell'impasto e aggiungere la farina in parti. Scopri le proprietà della farina nel link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere gradualmente la farina alle uova sbattute con kefir. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come una densa panna acida. Le macchie lasciate dalla frusta guariranno lentamente.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere lo zucchero vanigliato e il lievito all'impasto. Sbattilo di nuovo fino a che liscio. Leggi tutte le complessità dell'utilizzo del lievito nella cottura al forno nell'articolo su questo argomento. Link alla fine di questa ricetta.

7. PASSO 7

   

   Versate i frutti di bosco nell'impasto e mescolate delicatamente con una spatola, cercando di mantenere integre le bacche.

8. PASSO 8

   

   Accendere il forno in anticipo (10-20 minuti), impostando la temperatura a 180 gradi. Foderare una teglia con pergamena e ungerla con olio vegetale. Versare l'impasto nello stampo. Cuocere la torta per circa 30-45 minuti a 180°C. Il tempo e la temperatura sono approssimativi, lasciati guidare dalle caratteristiche della tua attrezzatura. Maggiori informazioni su come funzionano i forni nell'articolo alla fine della ricetta.

9. PASSO 9

   

   Togliere la torta finita dallo stampo, raffreddarla e tagliarla a pezzi. Servire con tè, caffè, latte, cacao o cicoria. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

777

31.07.2023

4.5

Faccio una torta di kefir con le mele e risulta anche deliziosa.

Maystin

31.07.2023

4.7

Volevo preparare qualcosa con le bacche estive per il tè. La scelta è caduta sulla torta di kefir con frutti di bosco. Ho raccolto le bacche di yoshta (un ibrido di ribes e uva spina) per una torta. Ho acceso il forno e ho preparato l'impasto. Al posto del lievito ho aggiunto un cucchiaino di bicarbonato di sodio schiacciato con aceto di frutta. Il risultato è stato una torta rigogliosa, porosa, rubiconda e molto gustosa! Un'opzione eccellente per gli ospiti in visita. Lo cucinerò di nuovo! È piaciuto così tanto a tutti che non ne è rimasta nemmeno una briciola.

Natalia M

31.07.2023

5

Tutta la famiglia ha adorato la torta! Mi è piaciuto anche il fatto che ci siano un minimo di ingredienti, l'impasto si impasta all'istante e cuoce velocemente. È tutto perfetto) Non avevo ribes rosso, ma avevo ribes nero in abbondanza, raccolto direttamente dal cespuglio) In genere mi piace di più quando nella torta c'è il ribes nero fresco, ha un gusto e una consistenza così piacevoli . Invece del kefir, ho yogurt grasso fatto in casa. La torta è venuta molto ariosa, porosa e bella. Il gusto è fantastico! Farò questa meravigliosa torta soffice ai frutti di bosco più spesso)