Ciasto kefirowe z jagodami

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto kefirowe z jagodami? Przygotuj składniki. Weź białą, najwyższej jakości mąkę. Kefir - dowolna zawartość tłuszczu. Jagody - także dowolne, według uznania. Mam porzeczki czarne i czerwone. Odpowiednie są zarówno świeże, jak i mrożone. Umyj jajka i osusz serwetkami.

2. KROK 2

   

   Umyj jagody, posortuj i osusz. Jagody powinny być mocne, niezbyt wodniste, aby ciasto wokół nich było dobrze wypieczone.

3. KROK 3

   

   Jajka w osobnej misce łączymy z cukrem i ubijamy mikserem, aż masa będzie puszysta. Najpierw umyj jajka, aby usunąć brud. Kontynuując bicie, wlej kefir.

4. KROK 4

   

   Mąkę pszenną przesiać oddzielnie przez drobne sito. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta i dodawaj mąkę partiami. O właściwościach mąki przeczytasz w linku na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Stopniowo dodawaj mąkę do ubitych z kefirem jajek. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Plamy pozostawione przez trzepaczkę zagoją się powoli.

6. KROK 6

   

   Do ciasta dodać cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Ubij ponownie, aż będzie gładkie. Przeczytaj wszystkie zawiłości stosowania proszku do pieczenia w pieczeniu w artykule na ten temat. Link na końcu przepisu.

7. KROK 7

   

   Wlać jagody do ciasta i delikatnie wymieszać szpatułką, starając się, aby jagody pozostały nienaruszone.

8. KROK 8

   

   Włącz piekarnik wcześniej (10-20 minut), ustawiając temperaturę na 180 stopni. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj olejem roślinnym. Wlać ciasto do formy. Ciasto pieczemy około 30-45 minut w temperaturze 180°C. Czas i temperatura są przybliżone, kieruj się charakterystyką swojego sprzętu. Więcej o działaniu piekarników przeczytasz w artykule na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Gotowe ciasto wyjąć z formy, ostudzić i pokroić na kawałki. Podawać z herbatą, kawą, mlekiem, kakao lub cykorią. Smacznego!

Komentarze do przepisu

777

31.07.2023

4.5

Piekę ciasto kefirowe z jabłkami i też wychodzi pyszne.

Maystina

31.07.2023

4.7

Chciałam upiec coś z letnimi jagodami na herbatę. Wybór padł na ciasto kefirowe z jagodami. Jagody Yoshta (hybryda porzeczek i agrestu) zebrałam na ciasto. Włączyłam piekarnik i wyrobiłam ciasto. Zamiast proszku do pieczenia dodałam łyżeczkę sody gaszonej octem owocowym. Rezultatem było bujne, porowate, rumiane i bardzo smaczne ciasto! Doskonała opcja dla odwiedzających gości. Upiekę to jeszcze raz! Wszystkim tak smakowało, że nie pozostał nawet okruszek.

Natalia M

31.07.2023

5

Ciasto pokochała cała rodzina! Podobało mi się również to, że składników jest minimum, ciasto wyrabia się błyskawicznie i szybko się piecze. Wszystko idealne) Nie miałam czerwonych porzeczek, ale miałam mnóstwo czarnych, zebranych prosto z krzaka) Generalnie bardziej lubię, gdy w cieście są świeże czarne porzeczki, mają taki przyjemny smak i konsystencję . Zamiast kefiru mam tłusty, domowy jogurt. Ciasto wyszło bardzo przewiewne, porowate i piękne. Smak jest świetny! Będę częściej robić to cudowne puszyste ciasto z jagodami)