Pastel de kéfir con frutos rojos

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 20 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta de kéfir con frutos rojos? Prepara tus ingredientes. Tome harina blanca de primera calidad. Kéfir: cualquier contenido de grasa. Bayas, también las que elijas. Tengo grosellas negras y rojas. Son adecuados tanto frescos como congelados. Lavar los huevos y secar con servilletas.

2. PASO 2

   

   Lavar las bayas, clasificarlas y secarlas. Las bayas deben ser fuertes, no muy aguadas, para que la masa que las rodea quede bien horneada.

3. PASO 3

   

   Combine los huevos en un recipiente aparte con el azúcar y bata con una batidora hasta que queden esponjosos y esponjosos. Primero lava los huevos para quitarles la suciedad. Continuando batiendo, vierte el kéfir.

4. PASO 4

   

   Tamizar la harina de trigo por separado mediante un colador fino. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa y agrega harina en partes. Lee sobre las propiedades de la harina en el enlace al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Agrega poco a poco harina a los huevos batidos con kéfir. La consistencia de la masa debe ser como la de una crema agria espesa. Las manchas que deje el batidor sanarán lentamente.

6. PASO 6

   

   Agregue azúcar de vainilla y levadura en polvo a la masa. Vuelve a batir hasta que quede suave. Lea todas las complejidades del uso de levadura en polvo para hornear en el artículo sobre este tema. Enlace al final de esta receta.

7. PASO 7

   

   Vierta las bayas en la masa y mezcle suavemente con una espátula, tratando de mantener las bayas intactas.

8. PASO 8

   

   Encienda el horno con anticipación (10-20 minutos), ajustando la temperatura a 180 grados. Forre una bandeja para hornear con pergamino y engrase con aceite vegetal. Vierte la masa en el molde. Hornear la tarta durante unos 30-45 minutos a 180°C. El tiempo y la temperatura son aproximados, guíate por las características de tu equipo. Lea más sobre cómo funcionan los hornos en el artículo al final de la receta.

9. PASO 9

   

   Retirar la tarta terminada del molde, enfriar y cortar en trozos. Servir con té, café, leche, cacao o achicoria. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

777

31.07.2023

4.5

Horneo un pastel de kéfir con manzanas y también queda delicioso.

maystin

31.07.2023

4.7

Quería hornear algo con bayas de verano para tomar té. La elección recayó en el pastel de kéfir con frutos rojos. Recogí bayas de yoshta (un híbrido de grosellas y grosellas) para hacer un pastel. Encendí el horno e hice la masa. En lugar de levadura en polvo, agregué una cucharadita de bicarbonato de sodio apagada con vinagre de frutas. ¡El resultado fue un pastel exuberante, poroso, rojizo y muy sabroso! Una excelente opción para invitados visitantes. ¡Lo hornearé de nuevo! A todos les gustó tanto que no quedó ni una migaja.

natalia

31.07.2023

5

¡A toda la familia le encantó el pastel! También me gustó el hecho de que hay un mínimo de ingredientes, la masa se amasa instantáneamente y se hornea rápidamente. Todo es perfecto) No tenía grosellas rojas, pero sí muchas grosellas negras, recogidas directamente del arbusto) Generalmente me gusta más cuando hay grosellas negras frescas en el pastel, tienen un sabor y una consistencia muy agradables. . En lugar de kéfir, tomo yogur casero graso. El pastel resultó muy aireado, poroso y hermoso. ¡El sabor es genial! Haré este maravilloso pastel de frutos rojos esponjoso con más frecuencia)