Кавовий торт на кефірі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як спекти кавовий пиріг на кефірі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника. Заздалегідь включите духовку на 180 градусів.

2. КРОК 2

   

   Влийте каву в кефір.

3. КРОК 3

   

   Перемішайте кефір і каву до повного розчинення кавових зерен.

4. КРОК 4

   

   Яйця розбити в миску, додати цукор і збити міксером до пишної маси. Маса повинна збільшитися в об’ємі в два-три рази, бути повітряною і не дуже щільною.

5. КРОК 5

   

   У збиті яйця вливаємо кефір і каву і знову збиваємо міксером до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Додати розм'якшене масло.

7. КРОК 7

   

   Знову все перемішуємо міксером. Тісто буде нерівним, з крупинками нерозтопленого масла. Це нормально. Вершкове масло завжди поводиться таким чином, коли додається до рідких інгредієнтів.

8. КРОК 8

   

   Просіяти борошно з розпушувачем і сіллю. Просіювання необхідно для того, щоб борошно наситилося киснем, тоді пиріг вийде більш ніжним і пухким. У кефірно-яєчну суміш частинами всипати борошно. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, це залежить від властивостей борошна. Зосередьтеся на послідовності.

9. КРОК 9

   

   Перемішайте все до однорідності. Повинна вийти густа, однорідна, злегка масляниста пишна маса.

10. КРОК 10

    

    Помістіть тісто в застелене пергаментом, змащене маслом деко і розрівняйте. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці 35-45 хвилин. Перевірити готовність пирога можна за допомогою дерев'яної шпажки або зубочистки. Вставте шпажку в середину коржа і відразу вийміть. Якщо шпажка суха, пиріг готовий.

Коментарі до рецепту

Майстін

05.08.2023

5

Мою увагу привернув рецепт кавового торта на кефірі, який я сьогодні приготувала. Тісто дуже приємно пахне завдяки додаванню розчинної кави. Готовий пиріг має гарний колір і легкий кавовий смак. Вийшло пухнастим і м'яким! Дякую за рецепт!