Torta al caffè Kefir

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 15 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cuocere la torta al caffè con kefir? Preparare gli ingredienti necessari. Rimuovere in anticipo il burro dal frigorifero. Accendere il forno a 180 gradi in anticipo.

2. PASSO 2

   

   Versare il caffè nel kefir.

3. PASSO 3

   

   Mescolare kefir e caffè fino a quando i chicchi di caffè non saranno completamente sciolti.

4. PASSO 4

   

   Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer fino a renderle morbide. La massa dovrebbe aumentare di volume da due a tre volte, essere ariosa e poco densa.

5. PASSO 5

   

   Versare il kefir e il caffè nelle uova sbattute e sbattere ancora con un mixer fino a che liscio.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere il burro ammorbidito.

7. PASSO 7

   

   Mescolare nuovamente tutto con un mixer. L'impasto risulterà irregolare, con granelli di burro non fuso. Questo va bene. Il burro si comporta sempre in questo modo quando viene aggiunto agli ingredienti liquidi.

8. PASSO 8

   

   Setacciare la farina con il lievito e il sale. La setacciatura è necessaria affinché la farina sia satura di ossigeno, quindi la torta risulterà più tenera e soffice. Versare la farina nella miscela di uova e kefir in alcune parti. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno farina, dipende dalle proprietà della farina. Concentrati sulla coerenza.

9. PASSO 9

   

   Mescolare tutto fino a che liscio. Dovresti ottenere una massa soffice densa, omogenea, leggermente oleosa.

10. PASSO 10

    

    Mettete l’impasto in una teglia unta e rivestita di carta da forno e livellatelo. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35-45 minuti. Puoi controllare la prontezza della torta usando uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti. Inserite uno stecchino al centro della torta e rimuovetelo subito. Se lo spiedo è asciutto la torta è pronta.

Commenti sulla ricetta

Maystin

05.08.2023

5

Una ricetta per la torta al caffè con kefir ha attirato la mia attenzione e l'ho fatta oggi. L'impasto ha un profumo molto gradevole grazie all'aggiunta di caffè solubile. La torta finita ha un bel colore e un leggero sapore di caffè. Si è rivelato soffice e morbido! Grazie per la ricetta!