Gâteau au café au kéfir

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 15 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un gâteau au café avec du kéfir ? Préparez les ingrédients nécessaires. Sortez le beurre du réfrigérateur au préalable. Allumez le four à 180 degrés à l'avance.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez le café dans le kéfir.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez le kéfir et le café jusqu'à ce que les grains de café soient complètement dissous.

4. ÉTAPE 4

   

   Battre les œufs dans un bol, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse. La masse doit augmenter de volume deux à trois fois, être aérée et peu dense.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le kéfir et le café dans les œufs battus et battez à nouveau avec un batteur jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter le beurre ramolli.

7. ÉTAPE 7

   

   Mélangez à nouveau le tout avec un mixeur. La pâte sera inégale, avec des grains de beurre non fondu. C'est bien. Le beurre se comporte toujours de cette façon lorsqu’il est ajouté à des ingrédients liquides.

8. ÉTAPE 8

   

   Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel. Un tamisage est nécessaire pour que la farine soit saturée d'oxygène, le gâteau deviendra alors plus tendre et moelleux. Versez la farine dans le mélange kéfir-œuf par parties. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, cela dépend des propriétés de la farine. Concentrez-vous sur la cohérence.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir une masse duveteuse épaisse, homogène et légèrement grasse.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte dans un moule graissé tapissé de papier sulfurisé et lisser. Cuire la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 45 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation de la tarte à l'aide d'une brochette en bois ou d'un cure-dent. Insérez un cure-dent au milieu du gâteau et retirez-le immédiatement. Si la brochette est sèche, le gâteau est prêt.

Commentaires sur la recette

Maystin

05.08.2023

5

Une recette de gâteau au café et au kéfir a retenu mon attention et je l'ai réalisée aujourd'hui. La pâte sent très agréablement grâce à l'ajout de café instantané. Le gâteau fini a une belle couleur et un léger goût de café. Il s'est avéré moelleux et doux ! Merci pour la recette!