ケフィアコーヒーケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 15 分

1. ステップ 1

   

   ケフィアを使ったコーヒーケーキの作り方は？必要な材料を準備します。バターはあらかじめ冷蔵庫から出しておきます。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。

2. ステップ 2

   

   ケフィアにコーヒーを注ぎます。

3. ステップ 3

   

   コーヒーの粒が完全に溶けるまでケフィアとコーヒーをかき混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でふわふわになるまで混ぜる。塊の体積は 2 ～ 3 倍に増加し、風通しが良く、密度が高くないはずです。

5. ステップ 5

   

   ケフィアとコーヒーを溶き卵に注ぎ、再びミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

6. ステップ 6

   

   柔らかくしたバターを加えます。

7. ステップ 7

   

   もう一度すべてをミキサーで混ぜます。生地は溶けていないバターの粒が残ってデコボコになります。これで大丈夫です。バターは液体材料に加えると常にこのように動作します。

8. ステップ 8

   

   小麦粉をベーキングパウダーと塩とともにふるいにかけます。小麦粉が酸素で飽和するようにふるいにかけることは必要であり、そうすればケーキはより柔らかくてふわふわになります。小麦粉をケフィアと卵の混合物に少しずつ注ぎます。小麦粉の性質によって異なりますが、小麦粉の量は多少多くても少なくても構いません。一貫性を重視します。

9. ステップ 9

   

   滑らかになるまですべてを混ぜます。厚くて均質で、わずかに油っぽいふわふわした塊が得られるはずです。

10. ステップ 10

    

    クッキングシートを敷いた油を塗った型に生地を置き、平らにします。 180℃に予熱したオーブンでパイを35〜45分間焼きます。木の串やつまようじを使ってパイの出来具合を確認できます。ケーキの真ん中に串を刺し、すぐに取り除きます。串が乾いていればケーキの完成です。

レシピへのコメント

メイスティン

05.08.2023

5

ケフィアコーヒーケーキのレシピが気になったので今日作ってみました。インスタントコーヒーを加えているため、生地にとても良い香りが漂います。完成したケーキは色も美しく、コーヒーの風味がほんのり感じられます。ふわふわで柔らかくなりました！レシピをありがとう！