Ciasto kawowe z kefirem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 15 minuty

1. KROK 1

   

   Jak upiec ciasto kawowe z kefirem? Przygotuj niezbędne składniki. Wcześniej wyjmij masło z lodówki. Włącz piekarnik na 180 stopni wcześniej.

2. KROK 2

   

   Wlać kawę do kefiru.

3. KROK 3

   

   Mieszaj kefir i kawę, aż ziarna kawy całkowicie się rozpuszczą.

4. KROK 4

   

   Jajka wbijamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na puszystą masę. Masa powinna zwiększyć swoją objętość dwa do trzech razy, być przewiewna i niezbyt gęsta.

5. KROK 5

   

   Do ubitych jajek wlać kefir i kawę i ponownie ubić mikserem na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Dodaj zmiękczone masło.

7. KROK 7

   

   Wszystko ponownie wymieszaj mikserem. Ciasto będzie nierówne, z ziarenkami nieroztopionego masła. Jest okej. Masło zawsze tak się zachowuje po dodaniu do płynnych składników.

8. KROK 8

   

   Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Przesiewanie jest konieczne, aby mąka była nasycona tlenem, wtedy ciasto okaże się bardziej delikatne i puszyste. Częściami wlać mąkę do mieszanki kefirowo-jajecznej. Możesz potrzebować trochę więcej lub mniej mąki, zależy to od właściwości mąki. Skoncentruj się na konsekwencji.

9. KROK 9

   

   Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Powinniśmy otrzymać gęstą, jednorodną, ​​lekko oleistą puszystą masę.

10. KROK 10

    

    Ciasto wyłożyć do wyłożonej pergaminem, natłuszczonej formy i wyrównać. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 35-45 minut. Gotowość ciasta możesz sprawdzić za pomocą drewnianego szpikulca lub wykałaczki. Wbij patyczek w środek ciasta i natychmiast wyjmij. Jeśli patyczek jest suchy, ciasto jest gotowe.

Komentarze do przepisu

Maystina

05.08.2023

5

Moją uwagę przykuł przepis na ciasto kawowe z kefirem, które dzisiaj zrobiłam. Ciasto pachnie bardzo przyjemnie dzięki dodatkowi kawy rozpuszczalnej. Gotowe ciasto ma piękny kolor i lekki kawowy smak. Wyszło puszyste i mięciutkie! Dziękuję za przepis!