Соковиті рулетики з кабачків з шинкою у фритюрі

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Почнемо з кабачків. З 2 кабачків вагою близько 500 г у мене виходить приблизно 25 булочок. Цукіні наріжте кружечками товщиною приблизно 3-4 мм. Різати дуже тонко не потрібно, тому що в процесі смаження кабачки «загубляться»: ви цього не відчуєте. Солити не потрібно, так як і шинка, і сирні вироби досить солоні.

2. КРОК 2

   

   На 2 кабачка нам знадобиться приблизно 600 г шинки. Можна купити готові нарізки. Або ви можете заощадити і нарізати шинку самостійно.

3. КРОК 3

   

   Крім того, для булочок нам знадобиться близько 400 г будь-якого твердого сиру, який вам подобається. Ви можете купити готові скибочки або нарізати сир самостійно.

4. КРОК 4

   

   Тепер можна згортати рулетики. На цукіні викласти шинку і сир, залишивши 4-5 см вільного кінця скибочки, і щільно згорнути рулет. Закріпити рулет можна шпажками для шашлику або звичайними зубочистками.

5. КРОК 5

   

   Приготування паніровки. В окремій мисці злегка збити 4 середніх яйця. Додайте 1/2 ч.л. без гірки солі, 50 мл молока і будь-які улюблені приправи. Все перемішати. Крім того, нам знадобиться 250-300 г панірувальних сухарів.

6. КРОК 6

   

   Спочатку змочіть рулети в яєчно-молочній суміші, а потім щедро запаніруйте в сухарях. Перед тим, як почати панірувати булочки, розігрійте масло.

7. КРОК 7

   

   Кількість олії залежить від розміру та глибини сковороди. Пам'ятайте, що в процесі смаження булочки повинні бути майже повністю покриті маслом. Періодично перевертаючи, готуйте рулетики не більше 3 хвилин. Можна, звичайно, варити їх і довше, але в цьому випадку кабачок «почути» буде не дуже сильно. Готові рулети викласти на серветку і дати стекти зайвому маслу.

8. КРОК 8

   

   Як і обіцяли, рулетики виходять дуже соковитими, ніжними та апетитними. Вони гарні як гарячими, так і холодними. Смачного!