Rouleaux de courgettes juteux au jambon frit

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Commençons par les courgettes. A partir de 2 courgettes d'environ 500 g chacune, j'obtiens environ 25 rouleaux. Coupez les courgettes en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Il n'est pas nécessaire de couper très finement, car lors de la friture, les courgettes seront « perdues » : vous ne les sentirez pas. Il n'est pas nécessaire de le saler, car le jambon et le fromage sont assez salés.

2. ÉTAPE 2

   

   Pour 2 courgettes il nous faudra environ 600 g de jambon. Vous pouvez acheter des coupes toutes faites. Ou vous pouvez économiser de l'argent et couper le jambon vous-même.

3. ÉTAPE 3

   

   De plus, pour les petits pains, nous aurons besoin d'environ 400 g de fromage à pâte dure de votre choix. Vous pouvez acheter des tranches toutes prêtes ou couper le fromage vous-même.

4. ÉTAPE 4

   

   Vous pouvez maintenant rouler les rouleaux. Disposez le jambon et le fromage sur les courgettes en laissant 4 à 5 cm de libre au bout de la tranche et enroulez bien le rouleau. Vous pouvez fixer le rouleau à l'aide de brochettes de kebab ou de cure-dents ordinaires.

5. ÉTAPE 5

   

   Préparation de la panure. Dans un autre bol, battre légèrement 4 œufs moyens. Ajoutez 1/2 c. sans une lame de sel, 50 ml de lait et votre assaisonnement préféré. Mélangez le tout. De plus, nous aurons besoin de 250 à 300 g de chapelure.

6. ÉTAPE 6

   

   Trempez d’abord les petits pains dans le mélange œufs-lait, puis panez-les généreusement dans la chapelure. Avant de commencer à paner les petits pains, faites chauffer l'huile.

7. ÉTAPE 7

   

   La quantité d'huile dépend de la taille et de la profondeur de votre poêle. N'oubliez pas que pendant le processus de friture, les rouleaux doivent être presque entièrement recouverts d'huile. En les retournant de temps en temps, faites cuire les petits pains pendant 3 minutes maximum. Bien sûr, vous pouvez les cuire plus longtemps, mais dans ce cas vous ne pourrez pas beaucoup « entendre » les courgettes. Placez les rouleaux finis sur une serviette et laissez l'excès d'huile s'écouler.

8. ÉTAPE 8

   

   Comme promis, les petits pains s'avèrent très juteux, tendres et appétissants. Ils sont bons aussi bien chauds que froids. Bon appétit!