Involtini di zucchine succosi con prosciutto fritto

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Cominciamo dalle zucchine. Da 2 zucchine, del peso di circa 500 g ciascuna, ottengo circa 25 rotoli. Tagliate le zucchine a fette spesse circa 3-4 mm. Non è necessario tagliarle molto sottili, perché durante la frittura le zucchine andranno “perse”: non lo sentirete. Non è necessario salarlo, poiché sia ​​il prosciutto che il formaggio sono piuttosto salati.

2. PASSO 2

   

   Per 2 zucchine avremo bisogno di circa 600 g di prosciutto. Puoi acquistare tagli già pronti. Oppure puoi risparmiare e tagliare tu stesso il prosciutto.

3. PASSO 3

   

   Inoltre, per i panini avremo bisogno di circa 400 g di formaggio a pasta dura che preferite. Puoi acquistare fette già pronte o tagliare tu stesso il formaggio.

4. PASSO 4

   

   Ora puoi arrotolare i panini. Disporre sulle zucchine il prosciutto e il formaggio, lasciando liberi 4-5 cm all'estremità della fetta, e arrotolare ben stretto il rotolo. Puoi fissare il rotolo usando spiedini di kebab o normali stuzzicadenti.

5. PASSO 5

   

   Preparare la panatura. In una ciotola separata, sbatti leggermente 4 uova medie. Aggiungi 1/2 cucchiaino. senza un pizzico di sale, 50 ml di latte e qualsiasi condimento preferito. Mescola tutto. Inoltre avremo bisogno di 250-300 g di pangrattato.

6. PASSO 6

   

   Per prima cosa immergete i panini nel composto di latte e uova e poi impanateli abbondantemente nel pangrattato. Prima di iniziare a impanare i panini, scaldare l'olio.

7. PASSO 7

   

   La quantità di olio dipende dalle dimensioni e dalla profondità della padella. Ricordatevi che durante la frittura gli involtini dovranno essere quasi completamente ricoperti d'olio. Girando di tanto in tanto, fate cuocere gli involtini per non più di 3 minuti. Certo, potete cuocerle più a lungo, ma in questo caso non riuscirete a “sentire” molto le zucchine. Metti i rotoli finiti su un tovagliolo e lascia scolare l'olio in eccesso.

8. PASSO 8

   

   Come promesso, i panini risultano molto succosi, teneri e appetitosi. Sono buoni sia caldi che freddi. Buon appetito!