Jugosos rollitos de calabacín con jamón frito

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   Empecemos por el calabacín. De 2 calabacines, que pesan unos 500 g cada uno, obtengo unos 25 rollos. Cortar el calabacín en rodajas de unos 3-4 mm de grosor. No es necesario cortar muy fino, porque durante el proceso de fritura el calabacín se “perderá”: no lo sentirás. No es necesario salarlo, ya que tanto el jamón como el queso son bastante salados.

2. PASO 2

   

   Para 2 calabacines necesitaremos 600 g de jamón aproximadamente. Puedes comprar cortes ya hechos. O puedes ahorrar dinero y cortar el jamón tú mismo.

3. PASO 3

   

   Además, para los rollitos necesitaremos unos 400 g de cualquier queso duro que os guste. Puedes comprar lonchas ya preparadas o cortar el queso tú mismo.

4. PASO 4

   

   Ahora puedes enrollar los panecillos. Colocar el jamón y el queso sobre el calabacín, dejando 4-5 cm libres al final de la rodaja, y enrollar bien el rollo. Puedes asegurar el rollo con brochetas de kebab o palillos de dientes normales.

5. PASO 5

   

   Preparando el empanizado. En un recipiente aparte, bata ligeramente 4 huevos medianos. Agrega 1/2 cucharadita. sin un chorrito de sal, 50 ml de leche y cualquier condimento favorito. Mezclar todo. Además, necesitaremos 250-300 g de pan rallado.

6. PASO 6

   

   Primero, sumerja los panecillos en la mezcla de huevo y leche y luego empanícelos generosamente con pan rallado. Antes de empezar a empanizar los panecillos, calienta el aceite.

7. PASO 7

   

   La cantidad de aceite depende del tamaño y la profundidad de su sartén. Recuerda que durante el proceso de fritura los rollitos deben quedar casi completamente cubiertos de aceite. Volteándolos de vez en cuando, cocine los panecillos por no más de 3 minutos. Por supuesto, puedes cocinarlos por más tiempo, pero en este caso no podrás “escuchar” mucho los calabacines. Coloque los panecillos terminados en una servilleta y deje escurrir el exceso de aceite.

8. PASO 8

   

   Como prometimos, los panecillos quedan muy jugosos, tiernos y apetitosos. Están buenos tanto fríos como calientes. ¡Buen provecho!