Холодець зі свинини та яловичини в мультиварці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

1. КРОК 1

   

   Перед приготуванням холодцю промийте ніжки і м'ясо в холодній воді.

2. КРОК 2

   

   Помістіть все в просторий таз і залийте чистою холодною водою. Залиште настоюватися на 4-6 годин. Після закінчення цього часу злийте воду і знову добре промийте м'ясо.

3. КРОК 3

   

   Очищені цибулю і моркву викласти в чашу мультиварки. Додати сіль, перець, спеції і лавровий лист. Багато солі додавати не потрібно. Краще, коли все звариться, спробувати готовий бульйон і при необхідності підсолити.

4. КРОК 4

   

   Викласти вимочене м’ясо і ніжки. М'ясо можна розрізати на 2-4 частини, щоб було легше складати. Наповніть миску водою (можна холодною), не доходячи до верху на 2-3 сантиметри. Увімкніть режим «Гасіння» на 6-7 годин. Я роблю це на ніч. Готувати холодець в мультиварці дуже зручно.

5. КРОК 5

   

   Після закінчення часу дістаньте м'ясо з бульйону, трохи остудіть і переберіть, ретельно видаливши всі кістки.

6. КРОК 6

   

   У підготовлені миски для холодцю викласти трохи м'яса і залити процідженим бульйоном. З цього набору продуктів у мене вийшло 5 середніх мисок.

7. КРОК 7

   

   Часник почистити і пропустити через чеснокодавку. 1-2 зубчики в кожну миску. Орієнтуйтеся на свій смак. Потім поставте миску в холодильник на кілька годин до повного застигання. Смачного!

Коментарі до рецепту

ІринаВік

26.12.2023

4.7

Дякую за рецепт. А я готую холодець зі свинячих ніжок і яловичини за цим рецептом.