Geliertes Schweine- und Rindfleisch in einem Slow Cooker

Name: Geliertes Schweine- und Rindfleisch in einem Slow Cooker
Total time: 1 d
Yield: 5
Ingredients: 1 kg Schweinefüße; 1 kg Rindfleisch; 1 Zwiebel; 1 Karotte; 2 Lorbeerblatt; schmecken Salz; schmecken Trockene Gewürze; 6 L Wasser; 8 knoblauchzehen Knoblauch; schmecken Pfefferkörner

Ein traditionelles russisches Gericht für den Feiertagstisch! Geliertes Fleisch wird seit der Antike zubereitet und gilt seit jeher als festliches Gericht. Es ist ausreichend Fleisch darin und die Garzeit ist recht lang. Daher ist es nicht sehr praktisch, dies an Wochentagen zu tun. Sehr leckeres geliertes Fleisch wird aus Rind- und Schweinefleisch hergestellt.

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Sarah Thomas

Rezept von

Geliertes Schweine- und Rindfleisch in einem Slow Cooker

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Zutaten

Portionen: 5

1kg

1kg

1

1

2

schmecken

schmecken

6L

8knoblauchzehen

schmecken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 tag

SCHRITT 1
Bevor Sie das gelierte Fleisch zubereiten, spülen Sie die Keulen und das Fleisch in kaltem Wasser ab.
SCHRITT 2
Geben Sie alles in ein geräumiges Becken und füllen Sie es mit sauberem, kaltem Wasser. 4-6 Stunden einweichen lassen. Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und das Fleisch noch einmal gut abspülen.
SCHRITT 3
Geschälte Zwiebeln und Karotten in eine Multicooker-Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Es ist nicht nötig, viel Salz hinzuzufügen. Wenn alles fertig ist, ist es besser, die fertige Brühe abzuschmecken und bei Bedarf Salz hinzuzufügen.
SCHRITT 4
Legen Sie das eingeweichte Fleisch und die Keulen hinein. Das Fleisch kann in 2-4 Stücke geschnitten werden, um das Falten zu erleichtern. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser (Sie können auch kaltes Wasser verwenden), aber nicht bis zum Rand von 2-3 Zentimetern. Schalten Sie den Löschmodus für 6-7 Stunden ein. Ich mache das nachts. Das Kochen von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker ist sehr praktisch.
SCHRITT 5
Nach einiger Zeit das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und durchsortieren, dabei vorsichtig alle Knochen entfernen.
SCHRITT 6
Geben Sie etwas Fleisch in die vorbereiteten Schüsseln für geliertes Fleisch und füllen Sie es mit der abgeseihten Brühe auf. Aus diesem Produktset habe ich 5 mittelgroße Schüsseln bekommen.
SCHRITT 7
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren. 1-2 Nelken in jede Schüssel. Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten. Stellen Sie die Schüssel dann für einige Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist. Guten Appetit!