Geliertes Schweine- und Rindfleisch in einem Slow Cooker
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Bevor Sie das gelierte Fleisch zubereiten, spülen Sie die Keulen und das Fleisch in kaltem Wasser ab.
SCHRITT 2
Geben Sie alles in ein geräumiges Becken und füllen Sie es mit sauberem, kaltem Wasser. 4-6 Stunden einweichen lassen. Nach dieser Zeit das Wasser abgießen und das Fleisch noch einmal gut abspülen.
SCHRITT 3
Geschälte Zwiebeln und Karotten in eine Multicooker-Schüssel geben. Salz, Pfeffer, Gewürze und Lorbeerblatt hinzufügen. Es ist nicht nötig, viel Salz hinzuzufügen. Wenn alles fertig ist, ist es besser, die fertige Brühe abzuschmecken und bei Bedarf Salz hinzuzufügen.
SCHRITT 4
Legen Sie das eingeweichte Fleisch und die Keulen hinein. Das Fleisch kann in 2-4 Stücke geschnitten werden, um das Falten zu erleichtern. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser (Sie können auch kaltes Wasser verwenden), aber nicht bis zum Rand von 2-3 Zentimetern. Schalten Sie den Löschmodus für 6-7 Stunden ein. Ich mache das nachts. Das Kochen von geliertem Fleisch in einem Slow Cooker ist sehr praktisch.
SCHRITT 5
Nach einiger Zeit das Fleisch aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und durchsortieren, dabei vorsichtig alle Knochen entfernen.
SCHRITT 6
Geben Sie etwas Fleisch in die vorbereiteten Schüsseln für geliertes Fleisch und füllen Sie es mit der abgeseihten Brühe auf. Aus diesem Produktset habe ich 5 mittelgroße Schüsseln bekommen.
SCHRITT 7
Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse passieren. 1-2 Nelken in jede Schüssel. Lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten. Stellen Sie die Schüssel dann für einige Stunden in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest ist. Guten Appetit!
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