Холодец из свинины и говядины в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 день

1. ШАГ 1

   

   Перед началом приготовления холодца ножки и мясо промойте в холодной воде.

2. ШАГ 2

   

   Сложите все в просторный таз и залейте чистой, холодной водой. Оставьте отмокать на 4-6 часов. По прошествии этого времени воду слейте и мясо еще раз хорошо промойте.

3. ШАГ 3

   

   В чашу мультиварки сложите очищенные лук и морковь. Добавьте соль, перец, специи и лавровый лист. Сильно солить не надо. Лучше, когда все сварится, попробовать готовый бульон на вкус и при необходимости подсолить.

4. ШАГ 4

   

   Выложите отмоченное мясо и ножки. Мясо можно разрезать на 2-4 куска, чтобы было удобнее складывать. Залейте чашу водой (можно использовать холодную), не доходя до верха 2-3 сантиметра. Включите режим "Тушение" на 6-7 часов. Я делаю это на ночь.Готовя холодец в мультиварке - это очень удобно.

5. ШАГ 5

   

   По прошествии времени, мясо извлеките из бульона, немного остудите и переберите, тщательно извлекая все косточки.

6. ШАГ 6

   

   В подготовленные чаши для холодца выложите понемногу мяса и залейте процеженным бульоном. Из этого набора продуктов у меня получилось 5 средних чаш.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. По 1-2 зубчика в каждую чашу. Ориентируйтесь по своему вкусу.Затем поставьте чашу в холодильник на несколько часов до полного его застывания.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

иринаVic

26.12.2023

4.7

Спасибо за рецепт. А я готовлю холодец из свиных ножек и говядины по такому рецепту.