Тонкацу по-японськи - свиняча котлета в паніровці

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Свинину відбити з двох сторін.

2. КРОК 2

   

   Посолити, поперчити, обваляти в борошні.

3. КРОК 3

   

   Потім в яйце, а потім в сухарі.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігрійте олію (можна перевірити нагрівання, кинувши шматочок панірувальних сухарів

5. КРОК 5

   

   Готові відбивні викласти на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Наріжте соломкою і подавайте з будь-яким гарніром.

Коментарі до рецепту

Ніка

26.09.2023

4.8

Одного разу спробувавши крекери панко, тепер не можу їх їсти. Кожен раз пробую нові страви. Цей крамбл не зрівняється з нашими сухарями, він набагато легший, повітряніший і хрусткіший. Цього разу я скористалася рецептом з сайту і приготувала тонкацу. Здогадавшись, що це дуже смачно, я відразу приготувала подвійну порцію. При приготуванні я використовувала курячі яйця категорії С2. Незважаючи на невеликий розмір яєць, в підсумку яєчна маса все ж залишилася. Мені також потрібно було трохи менше сухарів, як і борошна. Блюдо вийшло дуже смачним. Ще я готувала куряче філе в такій же паніровці, і воно мені навіть більше сподобалося. Ще я люблю нарізати шматочки м'яса тонше, щоб при відбиванні молотком м'ясо просвічувало. Тоді тонке м'ясо виходить дуже хрустким!!!