Japanisches Tonkatsu – paniertes Schweinekotelett

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Schweinefleisch auf beiden Seiten schlagen.

2. SCHRITT 2

   

   Salz, Pfeffer, Mehl einrollen.

3. SCHRITT 3

   

   Dann im Ei und dann in Semmelbröseln.

4. SCHRITT 4

   

   Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne (Sie können die Hitze überprüfen, indem Sie ein Stück Semmelbrösel hineingeben).

5. SCHRITT 5

   

   Legen Sie die fertigen Koteletts auf ein Papiertuch, damit überschüssiges Fett aufgesaugt werden kann. In Streifen schneiden und mit einer beliebigen Beilage servieren.

Kommentare zum Rezept

Nika

26.09.2023

4.8

Nachdem ich Panko-Cracker einmal probiert habe, kann ich jetzt nicht mehr aufhören, sie zu essen. Jedes Mal probiere ich neue Gerichte aus. Diese Streusel sind nicht mit unseren Semmelbröseln zu vergleichen, sie sind viel leichter, luftiger und knuspriger. Dieses Mal habe ich das Rezept von der Website verwendet und Tonkatsu gemacht. Da ich vermutete, dass es sehr lecker war, bereitete ich sofort eine doppelte Portion zu. Beim Kochen habe ich Hühnereier der Kategorie C2 verwendet. Trotz der geringen Größe der Eier blieb am Ende immer noch die Eimasse übrig. Außerdem brauchte ich etwas weniger Semmelbrösel und Mehl. Das Gericht ist sehr lecker geworden. Ich habe auch Hähnchenfilet in der gleichen Panade zubereitet und es hat mir noch besser geschmeckt. Ich schneide die Fleischstücke auch gerne dünner, damit beim Schlagen mit dem Hammer das Fleisch durchscheint. Dann wird das dünne Fleisch sehr knusprig!!!