Tonkatsu giapponese: cotoletta di maiale impanata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbattere il maiale su entrambi i lati.

2. PASSO 2

   

   Salare, pepare, arrotolare la farina.

3. PASSO 3

   

   Poi nell'uovo e poi nel pangrattato.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio in una padella (potete controllare la fiamma buttando un pezzetto di pangrattato, se sfrigola in superficie significa che potete friggere) Adagiate le braciole di maiale e fatele soffriggere per 2 minuti da un lato, poi 2 minuti dall'altro a fuoco vivo. Girare le costolette, abbassare la fiamma al minimo e friggerle per altri 1-2 minuti su ciascun lato.

5. PASSO 5

   

   Metti le costolette finite su un tovagliolo di carta per consentire di assorbire il grasso in eccesso. Tagliare a listarelle e servire con qualsiasi contorno.

Commenti sulla ricetta

Nika

26.09.2023

4.8

Dopo aver provato i cracker Panko una volta, ora non riesco a smettere di mangiarli. Ogni volta provo nuovi piatti. Questo crumble non può essere paragonato al nostro pangrattato, è molto più leggero, più arioso e più croccante. Questa volta ho usato la ricetta dal sito web e ho preparato il tonkatsu. Immaginando che fosse molto gustoso, ho preparato subito una doppia porzione. Per la cottura ho utilizzato uova di gallina della categoria C2. Nonostante le piccole dimensioni delle uova, alla fine la massa delle uova rimaneva comunque. Avevo bisogno anche di un po’ meno pangrattato, oltre che di farina. Il piatto si è rivelato molto gustoso. Nella stessa impanatura ho cucinato anche il filetto di pollo e mi è piaciuto ancora di più. A me piace anche tagliare i pezzi di carne più sottili in modo che battendo con il martello si veda la carne. Poi la carne magra risulta croccantissima!!!