Японская Тонкацу - Свиная котлета в панировке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Отбить с двух сторон свинину.

2. ШАГ 2

   

   Посолить, поперчить, обвалять в муке.

3. ШАГ 3

   

   Затем в яйце и после в панировочных сухарях.

4. ШАГ 4

   

   Разогреть в сковороде масло (нагрев можно проверить кинув кусочек панировочных сухарей, если будет шипеть на поверхности, значит можно жарить)Выложить свиные отбивные и обжарить 2 мин с одной стороны, затем 2 мин с другой на сильном огне. Перевернуть отбивные, убавить огонь на минимум и обжарить еще по 1-2 мин с каждой стороны.

5. ШАГ 5

   

   Выложить готовые отбивные на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему жиру впитаться.Разрезать на полоски и подавать с любым гарниром.

Комментарии к рецепту

Ника

26.09.2023

4.8

Попробовав один раз сухари панко, теперь не могу оторваться. Каждый раз пробую новые блюда. Эта сухарная крошка не сравнится с нашими хлебными сухарями, она намного легче, воздушнее и хрустящее. В этот раз я воспользовалась рецептом с сайта и приготовила тонкацу. Догадываясь, что это очень вкусно, я сразу приготовила двойную порцию. При готовке использовала куриные яйца категории С2. Не смотря на маленький размер яиц, в конечном итоге яичная масса все равно осталась. Панировочных сухарей мне тоже понадобилось немного меньше, как и муки. Блюдо получилось очень вкусное. В такой же панировке я еще готовила куриное филе, так вот, оно мне понравилось еще больше. Также кусочки мяса мне больше нравится нарезать тоньше, чтобы при отбивании молоточком мясо просвечивало. Тогда тоненькое мясо получается очень при очень хрустящее!!!