Свинина гарячого копчення

Name: Свинина гарячого копчення
Total time: 1 d
Yield: 15
Ingredients: 3 кг Свинина; 4 стол.л. Сіль; 1 чайн.л. Чорний мелений перець; 3 стол.л. Сухі спеції; 10 Лавровий лист; 3 L Вода; 10 зубчик Часник; 3 Цибуля ріпчаста

Ароматний, копчений делікатес зі свинини! Свинина гарячого копчення – справжній делікатес. Ця страва точно не залишиться непоміченою на святковому столі, особливо якщо приготувати все вдома. Тут ви будете повністю впевнені, що продукт натуральний і м'ясо приготоване без шкідливих добавок. З підготовкою, звичайно, доведеться повозитися, але воно того варте! Спробуй і ти!

64

59164

Кеннеді Гарсія

Автор рецепта

Калорії

547ККал

Білок

31грам

Жир

45грам

Вуглеводи

4грам

*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

Порції: 15

Свинина

3кг

Сіль

4стол.л.

Чорний мелений перець

1чайн.л.

3стол.л.

10

3L

10зубчик

3

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день

КРОК 1
Як приготувати свинину гарячого копчення? Отримайте хороше свіже м'ясо. Промийте в проточній воді і висушіть. Потім наріжте шматочками середнього розміру.
КРОК 2
Посипте м'ясо сіллю, перцем і спеціями. Додати поламаний лавровий лист.
КРОК 3
Очищену і вимиту цибулю крупно наріжте і трохи розімніть руками.
КРОК 4
Додати до м'яса цибулю і все добре перемішати. Накрити миску кришкою і маринувати на тривалий час – від 10 до 24 годин.
КРОК 5
Після закінчення часу промийте м'ясо.
КРОК 6
Потім додайте воду, доведіть до кипіння і варіть 20 хвилин.
КРОК 7
Вийміть варене м’ясо з води і розкладіть його, щоб воно висохло. Потім нашпигуйте зубчиками часнику.
КРОК 8
Для копчення покладіть м’ясо на решітку коптильні. Печериці теж вирішили закоптити. Тому довелося класти все на фольгу, щоб не провалювалися. Якщо так не експериментувати, то фольга не потрібна. На дно коптильні помістіть трохи тирси для копчення. Поставте решітку з м'ясом і готуйте на вогні 50-60 хвилин. Відкрийте готове м'ясо, витягніть його з коптильні і відразу ж можна пригощатися. Смачного!