Maiale affumicato caldo

Name: Maiale affumicato caldo
Total time: 1 d
Yield: 15
Ingredients: 3 kg Maiale; 4 cucchiaio Sale; 1 cucchiaino Pepe nero macinato; 3 cucchiaio Spezie secche; 10 Foglia di alloro; 3 L Acqua; 10 spicchi d'aglio Aglio; 3 Cipolle a bulbo

Una prelibatezza fragrante e affumicata a base di carne di maiale! Il maiale affumicato a caldo è una vera prelibatezza. Questo piatto non passerà sicuramente inosservato sulla tavola delle feste, soprattutto se preparate tutto in casa. Qui sarai completamente sicuro che il prodotto sia naturale e che la carne sia preparata senza additivi nocivi. Naturalmente dovrete armeggiare con la preparazione, ma ne vale la pena! Provalo anche tu!

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Kennedy Garcia

Autore della ricetta

Calorie

547kcal

Proteine

31g

Grassi

45g

Carboidrati

4g

*Valore nutrizionale per porzione

Ingredienti

Porzioni: 15

3kg

4cucchiaio

1cucchiaino

3cucchiaio

10

3L

10spicchi d'aglio

3

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 giorno

PASSO 1
Come preparare il maiale affumicato caldo? Ottieni della buona carne fresca. Sciacquare in acqua corrente e asciugare. Quindi tagliare a pezzi di media grandezza.
PASSO 2
Cospargere la carne con sale, pepe e spezie. Aggiungi la foglia di alloro spezzata.
PASSO 3
Tritate grossolanamente la cipolla sbucciata e lavata e schiacciatela un po' con le mani.
PASSO 4
Aggiungere la cipolla alla carne e mescolare bene il tutto. Copri la ciotola con un coperchio e lasciala marinare a lungo, dalle 10 alle 24 ore.
PASSO 5
Trascorso il tempo, sciacquare la carne.
PASSO 6
Quindi aggiungere l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
PASSO 7
Togliere la carne cotta dall'acqua e stenderla ad asciugare. Farcire poi con gli spicchi d'aglio.
PASSO 8
Per affumicare, posizionare la carne sulla griglia affumicatrice. Abbiamo deciso di affumicare anche i funghi prataioli. Pertanto, ho dovuto mettere tutto su un foglio di alluminio in modo che non cadessero. Se non sperimenti in questo modo, non è necessario il foglio. Metti un po' di segatura per affumicare sul fondo dell'affumicatoio. Posizionare la griglia con la carne e cuocere sul fuoco per 50-60 minuti. Apri la carne finita, tirala fuori dall'affumicatoio e puoi servirti subito. Buon appetito!