Maiale affumicato caldo
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il maiale affumicato caldo? Ottieni della buona carne fresca. Sciacquare in acqua corrente e asciugare. Quindi tagliare a pezzi di media grandezza.
PASSO 2
Cospargere la carne con sale, pepe e spezie. Aggiungi la foglia di alloro spezzata.
PASSO 3
Tritate grossolanamente la cipolla sbucciata e lavata e schiacciatela un po' con le mani.
PASSO 4
Aggiungere la cipolla alla carne e mescolare bene il tutto. Copri la ciotola con un coperchio e lasciala marinare a lungo, dalle 10 alle 24 ore.
PASSO 5
Trascorso il tempo, sciacquare la carne.
PASSO 6
Quindi aggiungere l'acqua, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
PASSO 7
Togliere la carne cotta dall'acqua e stenderla ad asciugare. Farcire poi con gli spicchi d'aglio.
PASSO 8
Per affumicare, posizionare la carne sulla griglia affumicatrice. Abbiamo deciso di affumicare anche i funghi prataioli. Pertanto, ho dovuto mettere tutto su un foglio di alluminio in modo che non cadessero. Se non sperimenti in questo modo, non è necessario il foglio. Metti un po' di segatura per affumicare sul fondo dell'affumicatoio. Posizionare la griglia con la carne e cuocere sul fuoco per 50-60 minuti. Apri la carne finita, tirala fuori dall'affumicatoio e puoi servirti subito. Buon appetito!
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