Wędzona na gorąco wieprzowina

Name: Wędzona na gorąco wieprzowina
Total time: 1 d
Yield: 15
Ingredients: 3 kg Wieprzowina; 4 łyżka Sól; 1 łyżeczka Zmielony czarny pieprz; 3 łyżka Suche przyprawy; 10 Liść laurowy; 3 L Woda; 10 ząbki czosnku Czosnek; 3 Cebula cebulowa

Pachnący, wędzony przysmak z mięsa wieprzowego! Wędzona na gorąco wieprzowina to prawdziwy rarytas. To danie z pewnością nie pozostanie niezauważone na świątecznym stole, zwłaszcza jeśli wszystko przygotujesz w domu. Tutaj będziesz mieć całkowitą pewność, że produkt jest naturalny, a mięso przygotowywane jest bez szkodliwych dodatków. Oczywiście będziesz musiał majstrować przy przygotowaniach, ale warto! Spróbuj i ty!

64

6207

Kennedy’ego Garcii

Autor przepisu

Kalorie

547kcal

Białko

31g

Tłuszcz

45g

Węglowodany

4g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 15

Wieprzowina

3kg

Sól

4łyżka

Zmielony czarny pieprz

1łyżeczka

3łyżka

10

3L

10ząbki czosnku

3

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 dzień

KROK 1
Jak zrobić wieprzowinę wędzoną na gorąco? Zdobądź dobre, świeże mięso. Wypłukać pod bieżącą wodą i wysuszyć. Następnie pokroić na średniej wielkości kawałki.
KROK 2
Mięso natrzeć solą, pieprzem i przyprawami. Dodaj połamany liść laurowy.
KROK 3
Obraną i umytą cebulę grubo posiekać i lekko rozgnieść rękoma.
KROK 4
Do mięsa dodać cebulę i wszystko dobrze wymieszać. Przykryj miskę pokrywką i marynuj przez długi czas - od 10 do 24 godzin.
KROK 5
Po upływie czasu opłucz mięso.
KROK 6
Następnie dodać wodę, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 20 minut.
KROK 7
Ugotowane mięso wyjąć z wody i rozłożyć luźno do wyschnięcia. Następnie nafaszeruj ząbkami czosnku.
KROK 8
Aby wędzić, połóż mięso na ruszcie wędzarni. Zdecydowaliśmy się też na wędzenie pieczarek. Dlatego musiałam wszystko położyć na folii, żeby nie przeleciało. Jeśli nie eksperymentujesz w ten sposób, folia nie jest Ci potrzebna. Na dnie wędzarni umieść trochę trocin do wędzenia. Na grillu ułóż mięso i piecz nad ogniem przez 50-60 minut. Otwórz gotowe mięso, wyjmij je z wędzarni i od razu możesz sobie pomóc. Smacznego!