Cerdo ahumado caliente

Name: Cerdo ahumado caliente
Total time: 1 d
Yield: 15
Ingredients: 3 kg Cerdo; 4 cucharada Sal; 1 cucharilla Pimienta negro; 3 cucharada Especias secas; 10 Hoja de laurel; 3 L Agua; 10 dientes de ajo Ajo; 3 Cebollas de bulbo

¡Un manjar ahumado y fragante elaborado con carne de cerdo! La carne de cerdo ahumada caliente es un verdadero manjar. Este plato definitivamente no pasará desapercibido en la mesa navideña, especialmente si lo preparas todo en casa. Aquí estará completamente seguro de que el producto es natural y que la carne está preparada sin aditivos nocivos. Por supuesto, tendrás que retocar la preparación, ¡pero vale la pena! ¡Pruébalo también!

64

59164

Kennedy García

Autora de la receta

Calorías

547Kcal

Proteína

31gramo

Gorda

45gramo

Carbohidratos

4gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 15

3kg

4cucharada

1cucharilla

3cucharada

10

3L

10dientes de ajo

3

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 día

PASO 1
¿Cómo hacer carne de cerdo ahumada caliente? Consigue buena carne fresca. Enjuague con agua corriente y seque. Luego córtelo en trozos medianos.
PASO 2
Espolvorea la carne con sal, pimienta y especias. Agrega la hoja de laurel rota.
PASO 3
Picar en trozos grandes la cebolla pelada y lavada y triturarla un poco con las manos.
PASO 4
Agrega la cebolla a la carne y mezcla todo bien. Cubra el recipiente con una tapa y deje marinar durante mucho tiempo, de 10 a 24 horas.
PASO 5
Pasado el tiempo, enjuaga la carne.
PASO 6
Luego agregue agua, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
PASO 7
Retire la carne cocida del agua y extiéndala sin apretar para que se seque. Luego rellenar con dientes de ajo.
PASO 8
Para ahumar, coloque la carne en la rejilla del ahumador. Decidimos ahumar también los champiñones. Por eso tuve que poner todo sobre papel de aluminio para que no se cayera. Si no experimentas así, entonces no necesitas papel de aluminio. Coloque un poco de aserrín para fumar en el fondo del ahumadero. Coloca la parrilla con la carne y cocina al fuego durante 50-60 minutos. Abra la carne terminada, sáquela del ahumadero y podrá servirse usted mismo de inmediato. ¡Buen provecho!