Домашній рулет з лаваша з начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 3 годеньини 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Для тіста розчиніть сіль у гарячій воді. Борошно просіяти, зробити поглиблення і влити воду. Швидкими рухами змішати воду з борошном і замісити однорідне тісто. Борошно всю відразу не висипати, залишити 2 ложки. При необхідності використовуйте його в процесі замішування.

2. КРОК 2

   

   Тісто має бути м'яким. Скачайте його в кулю, накрийте і залиште на півгодини.

3. КРОК 3

   

   Тим часом приготуйте сирну масу. Вершкове масло, сир і розм'якшений при кімнатній температурі огірок подрібніть в блендері до однорідності. Сіль за смаком. Сир альметте готовий.

4. КРОК 4

   

   Розділіть тісто на 4 частини. Стіл добре присипте борошном, щоб розкачане тісто не прилипало до столу. Розкачати тісто дуже (!) тонко. Розрівняла майбутній лаваш на тарілці, діаметр якої приблизно відповідає діаметру сковороди (у мене 22 см).

5. КРОК 5

   

   Добре розігрійте сковороду. За допомогою качалки акуратно перенесіть розкачаний пласт на деко. Зменшіть вогонь до середнього.

6. КРОК 6

   

   Обсмажте лаваш на сухій сковороді до темно-коричневого кольору приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Коли в коржі з'являться бульбашки, проколіть їх так, щоб вся поверхня лаваша прилягала до форми.

7. КРОК 7

   

   Готовий лаваш вийміть і збризніть водою з пульверизатора. Таким же чином приготуйте решту лаваша.

8. КРОК 8

   

   Приступаємо до приготування рулету. Змастіть лаваш сирним сиром.

9. КРОК 9

   

   Посипте дрібно нарізаним свіжим кропом.

10. КРОК 10

    

    Зверху викласти дрібно нарізані крабові палички. Начинку краще викладати, не доходячи до краю 2 сантиметрів, щоб при скручуванні компоненти рулету не вилазили.

11. КРОК 11

    

    Накрийте другим листом лавашу. Так само змастити сиром і посипати кропом.

12. КРОК 12

    

    На одну половинку я поклала тонко нарізані помідори, а на іншу - віджате м'ясо, нарізане соломкою. Ви можете зробити будь-яку начинку. Все на Ваш смак.

13. КРОК 13

    

    Потім щільно згорнути рулет, помістити його в харчову плівку і прибрати в холодильник на 2 години для просочення і розм’якшення. У мене вийшло 2 таких булочки.

14. КРОК 14

    

    Перед подачею наріжте рулет порційними шматочками. Смачного!