Рулет из домашнего лаваша с начинкой

Лаваш для закусочного рулета можно сделать и в домашних условиях! Рецептов рулета из лаваша очень много. Обычно лаваш смазывают сливочным сыром и выкладывают начинку. Я попробовала испечь лаваш сама, а в качестве сливочного сыра приготовила домашний творожный сыр "Альметте". И результатом все остались довольны. Рецепт "Альметте" знаком многим, он есть и на сайте "Хрумка". Чтобы не искать его отдельно, привожу и его рецепт сразу. Начинка для рулета - дело Вашего вкуса и предпочтений, она может быть различной.
52
1087
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Рулет из домашнего лаваша с начинкой
Калории
81Ккал
Белки
3грамм
Жиры
4грамм
Углеводы
7грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 18

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 3 ч 15 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Для теста растворяем соль в горячей воде. Муку просеиваем, делаем углубление и вливаем воду. Быстрыми движениями перемешиваем воду с мукой и замешиваем однородное тесто. Муку всю сразу не высыпайте, оставьте ложки 2. Если необходимо будет, то использовать ее в процессе замеса.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Тесто должно получится мягкое. Скатываем его в шар, накрываем и оставляем на полчаса.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Тем временем приготовим творожный сыр. Размягченное при комнатной температуре масло, творог и резаный огурец измельчаем в блендере до однородного состояния. Солим по вкусу. Творожный сыр "альметте" готов.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Тесто делим на 4 части. Стол хорошо присыпаем мукой, чтобы раскатанное тесто не прилипло к столу. Раскатываем тесто очень(!) тонко. Я обровняла будущий лаваш по тарелке, диаметр которой примерно соответствует диаметру сковороды (у меня 22 см).

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Сковороду хорошо разогреваем. С помощью скалки аккуратно переносим раскатанный пласт на сковороду. Убавляем на средний огонь.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Жарим лаваш на сухой сковороде до темных подпалин примерно по 1 минуте с каждой стороны. Когда появляются а лепешке пузырьки, прокалываем их, чтобы лаваш всей поверхностью прилегал к сковороде.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Готовый лаваш снимаем и сбрызгиваем из пульверизатора водой. Подобным образом готовим остальные лавашики.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Приступаем к приготовлению рулета. Смазываем лаваш творожным сыром.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Посыпаем мелко нарезанным свежим укропом.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Сверху - мелко нарезанные крабовые палочки. Начинку лучше выкладывать, не доходя сантиметра 2 до края, чтобы при скручивании составляющие рулета не вылезали.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Накрываем вторым листом лаваша. Аналогично смазываем творожным сыром и посыпаем укропом.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    На одну половинку я выложила тонко порезанные помидоры, на другую - прессованное мясо, порезанное соломкой. Начинку можно сделать, какую хотите. Все на Ваш вкус.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Затем плотненько сворачиваем рулет, помещаем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался и смягчился. У меня получилось 2 таких рулетика.

  14. ШАГ 14

    ШАГ 14

    Перед подачей нарезаем рулет на порционные кусочки.Приятного аппетита!

Похожие рецепты