채우는 수제 라바쉬 롤

단계별 준비

요리 시간: 3 시간 15 분

1. 단계 1

   

   반죽은 뜨거운 물에 소금을 녹여주세요. 밀가루를 체에 쳐서 구멍을 내고 물을 부어주세요. 빠른 동작으로 물과 밀가루를 섞어 균일한 반죽을 반죽합니다. 밀가루를 한꺼번에 쏟아내지 마시고, 2숟가락 정도 남겨두세요. 필요한 경우 반죽 과정에서 사용하십시오.

2. 단계 2

   

   반죽은 부드러워야 합니다. 그것을 공에 넣고 덮고 30분 동안 그대로 두십시오.

3. 단계 3

   

   그동안 두부 치즈를 준비합니다. 상온에서 부드러워진 버터, 코티지 치즈, 잘게 썬 오이를 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 맛볼 소금. 알메테 두부 치즈가 준비되었습니다.

4. 단계 4

   

   반죽을 4개로 나눕니다. 펴진 반죽이 테이블에 달라붙지 않도록 테이블에 밀가루를 잘 뿌려주세요. 반죽을 아주(!) 얇게 밀어주세요. 나는 직경이 프라이팬의 직경과 대략 일치하는 접시에 미래의 피타 빵을 수평으로 놓았습니다 (내 것은 22cm).

5. 단계 5

   

   프라이팬을 잘 가열하세요. 밀방망이를 사용하여 펴진 층을 팬에 조심스럽게 옮깁니다. 열을 중간으로 줄이십시오.

6. 단계 6

   

   마른 프라이팬에 피타 빵을 짙은 갈색이 될 때까지 한 면당 약 1분씩 볶습니다. 플랫브레드에 거품이 생기면 피타빵 표면 전체가 팬에 닿도록 구멍을 뚫어주세요.

7. 단계 7

   

   완성된 피타브레드를 꺼내어 스프레이병에 담긴 물을 뿌려주세요. 나머지 피타빵도 같은 방법으로 준비합니다.

8. 단계 8

   

   롤 준비를 시작하겠습니다. 피타 빵에 두부 치즈를 바릅니다.

9. 단계 9

   

   잘게 썬 신선한 딜을 뿌린다.

10. 단계 10

    

    잘게 썬 크랩 스틱을 얹습니다. 비틀 때 롤의 구성 요소가 나오지 않도록 가장자리까지 2cm에 도달하지 않고 채우기를 배치하는 것이 좋습니다.

11. 단계 11

    

    두 번째 lavash 시트로 덮으십시오. 마찬가지로 코티지 치즈에 기름을 바르고 딜을 뿌립니다.

12. 단계 12

    

    한쪽에는 얇게 썬 토마토를 놓고 다른 한쪽에는 스트립으로 자른 압축 고기를 놓았습니다. 원하는 충전재를 만들 수 있습니다. 모든 것이 당신의 취향에 달려 있습니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 롤을 단단히 굴려서 접착 필름에 넣고 냉장고에 2시간 동안 담가서 부드럽게 만듭니다. 저는 이 롤 2개를 얻었습니다.

14. 단계 14

    

    서빙하기 전에 롤을 부분적으로 자릅니다. 많이 드세요!