Турша із стручкової квасолі з морквою та часником

Покрокова підготовка

Час приготування: 8 день

1. КРОК 1

   

   Відваріть квасолю в киплячій воді 5-7 хвилин, але стежте, щоб вона залишалася твердою.

2. КРОК 2

   

   Злити квасолю на друшляк.

3. КРОК 3

   

   Моркву натріть на крупній тертці. Наріжте гострий перець.

4. КРОК 4

   

   Подрібніть часник прямо в лушпиння.

5. КРОК 5

   

   Укладаємо в банку шарами: квасоля, часник, трохи перцю, морква, щільно утрамбовуємо, а потім в тій же послідовності, поки не заповниться банка (зверху залишити приблизно 4 сантиметри). Закип'ятіть 1 літр води, посоліть і остудіть. Холодний розсіл залити в банку. Залишити на добу при кімнатній температурі, не накриваючи кришкою. Потім закриваємо щільною кришкою і ставимо в холодильник.

6. КРОК 6

   

   Через 7 днів турша готова. Можна їсти відразу, полив рослинним маслом і посипавши подрібненою цибулею, а можна злити розсіл, покласти в стерилізовану банку і пастеризувати (банки 0,5 л - 25 хв, 1 л - 35 хв). Після пастеризації закатати.

Коментарі до рецепту

Леді А.

23.12.2023

4.6

Ваше блюдо виглядає красиво, але воно ніби без моркви, чи не так?

Іра

23.12.2023

4.7

Посолила квасолю, через 7 днів розкажу, що вийшло, а зараз вона стоїть так -->>