당근과 마늘을 곁들인 녹색 콩 투르샤

단계별 준비

요리 시간: 8 날

1. 단계 1

   

   콩을 끓는 물에 5~7분간 삶아주세요. 콩이 딱딱하게 남아 있는지 확인하세요.

2. 단계 2

   

   소쿠리에 콩을 배출하십시오.

3. 단계 3

   

   굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 고추를 썰어주세요.

4. 단계 4

   

   마늘을 껍질에 직접 으깨십시오.

5. 단계 5

   

   항아리에 콩, 마늘, 약간의 후추, 당근을 층으로 놓고 단단히 압축 한 다음 항아리가 가득 찰 때까지 동일한 순서로 놓습니다 (상단에 약 4cm 정도 남겨 둡니다). 물 1리터를 끓인 후 소금을 넣고 식힌다. 차가운 소금물을 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 덮지 않고 실온에 하루 정도 놔두세요. 그런 다음 뚜껑을 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

6. 단계 6

   

   7일이 지나면 투르샤가 준비됩니다. 식물성 기름을 붓고 잘게 썬 양파를 뿌려 즉시 먹거나 소금물을 빼내고 멸균 된 병에 넣고 저온 살균 할 수 있습니다 (0.5 l 병 - 25 분, 1 l - 35 분). 저온 살균 후 말아 올리십시오.

레시피에 대한 의견

레이디 A.

23.12.2023

4.6

당신의 요리는 아름다워 보이지만 당근 없이 만든 것 같죠?

아이라

23.12.2023

4.7

콩에 소금을 뿌리고 7일 뒤에 어떻게 되었는지 말씀드리겠지만 지금은 이렇게 서있습니다 -->>