Tursha de haricots verts aux carottes et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 8 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Faites bouillir les haricots dans l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, mais assurez-vous qu'ils restent durs.

2. ÉTAPE 2

   

   Égoutter les haricots dans une passoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Râpez les carottes sur une râpe grossière. Tranchez le piment.

4. ÉTAPE 4

   

   Écrasez l'ail directement dans la coque.

5. ÉTAPE 5

   

   Placer dans un bocal en couches : haricots, ail, un peu de poivre, carottes, bien compacter, puis dans le même ordre jusqu'à ce que le bocal soit plein (laisser environ 4 centimètres dessus). Faites bouillir 1 litre d'eau, salez-y et laissez refroidir. Versez la saumure froide dans un bocal. Laisser une journée à température ambiante sans couvrir. Fermez ensuite avec un couvercle hermétique et mettez au réfrigérateur.

6. ÉTAPE 6

   

   Au bout de 7 jours, la tursha est prête. Vous pouvez le manger immédiatement, en versant de l'huile végétale et en saupoudrant d'oignons hachés, ou vous pouvez égoutter la saumure, la mettre dans un bocal stérilisé et pasteuriser (pots de 0,5 l - 25 min, 1 l - 35 min). Après pasteurisation, rouler.

Commentaires sur la recette

Dame A.

23.12.2023

4.6

Votre plat est magnifique, mais il semble être fait sans carottes, non ?

Ira

23.12.2023

4.7

J'ai salé les haricots, dans 7 jours je te dirai ce qui s'est passé, mais maintenant ils sont comme ça -->>