Tursha z zielonej fasoli z marchewką i czosnkiem

Pyszne danie ormiańskie! Świetna pikantna przekąska! Tursha wyróżnia się tym, że przygotowywana jest bez kropli octu, czyli proces marynowania następuje poprzez fermentację warzyw. Sam proces gotowania jest niezwykle prosty.
35
7947
Lily MartinLily Martin
Autor przepisu
Tursha z zielonej fasoli z marchewką i czosnkiem
Kalorie
42Kcal
Białko
4gram
Tłuszcz
0gram
Węglowodany
6gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 20

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 8 dzień
  1. KROK 1

    KROK 1

    Fasolę gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, ale upewnij się, że fasola pozostaje twarda.

  2. KROK 2

    KROK 2

    Fasolę odcedzić na durszlaku.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój ostrą paprykę.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Czosnek rozgnieć bezpośrednio w łusce.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Ułożyć w słoiku warstwami: fasolę, czosnek, odrobinę papryki, marchewkę, mocno zagęścić, a następnie w tej samej kolejności aż do zapełnienia słoika (zostawić ok. 4 cm na wierzchu). Zagotuj 1 litr wody, dodaj sól i ostudź. Wlać zimną solankę do słoika. Pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej bez przykrycia. Następnie zamknij szczelną pokrywką i włóż do lodówki.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Po 7 dniach tursha jest gotowa. Można zjeść od razu, zalewając olejem roślinnym i posypując posiekaną cebulą, lub można odcedzić zalewę, przełożyć do wysterylizowanego słoika i pasteryzować (słoiki 0,5 l - 25 min, 1 l - 35 min). Po pasteryzacji zwinąć.

Komentarze do przepisu

Author comment no avatar
Pani A.
23.12.2023
4.6
Twoje danie wygląda pięknie, ale wydaje się, że jest zrobione bez marchewki, prawda?
Author comment no avatar
Ira
23.12.2023
4.7
Posoliłem fasolę, za 7 dni opowiem co się stało, ale teraz stoją tak -->>