Tursha z zielonej fasoli z marchewką i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 dzień

1. KROK 1

   

   Fasolę gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut, ale upewnij się, że fasola pozostaje twarda.

2. KROK 2

   

   Fasolę odcedzić na durszlaku.

3. KROK 3

   

   Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój ostrą paprykę.

4. KROK 4

   

   Czosnek rozgnieć bezpośrednio w łusce.

5. KROK 5

   

   Ułożyć w słoiku warstwami: fasolę, czosnek, odrobinę papryki, marchewkę, mocno zagęścić, a następnie w tej samej kolejności aż do zapełnienia słoika (zostawić ok. 4 cm na wierzchu). Zagotuj 1 litr wody, dodaj sól i ostudź. Wlać zimną solankę do słoika. Pozostawić na jeden dzień w temperaturze pokojowej bez przykrycia. Następnie zamknij szczelną pokrywką i włóż do lodówki.

6. KROK 6

   

   Po 7 dniach tursha jest gotowa. Można zjeść od razu, zalewając olejem roślinnym i posypując posiekaną cebulą, lub można odcedzić zalewę, przełożyć do wysterylizowanego słoika i pasteryzować (słoiki 0,5 l - 25 min, 1 l - 35 min). Po pasteryzacji zwinąć.

Komentarze do przepisu

Pani A.

23.12.2023

4.6

Twoje danie wygląda pięknie, ale wydaje się, że jest zrobione bez marchewki, prawda?

Ira

23.12.2023

4.7

Posoliłem fasolę, za 7 dni opowiem co się stało, ale teraz stoją tak -->>