Fasolka szparagowa na zimę - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

W zależności od rodzaju fasolki szparagowej przygotowuje się ją na różne sposoby, według różnych receptur. Na przykład płaskie i szerokie nadają się na dobre pikle. I z cienkich, szparagów - dokładnie tych samych marynowanych, które wykorzystuje się w innych potrawach jako składnik.

Najprostszym sposobem jest zamrożenie strąków w szczelnych torebkach i przechowywanie ich w zamrażarce. W tej formie ziarna zachowują swoje właściwości i są łatwe w dodawaniu do różnych potraw. Dodatkowo można mieszać go z innymi warzywami i tworzyć własne mieszanki na wzór tych sprzedawanych w sklepach.

W większości przypadków strąki są cięte na mniejsze kawałki o długości około pięciu centymetrów. Czasami umieszcza się je w słoikach w całości, na całej długości. Marynatę można wymieszać z wodą z octem i przyprawami

Danie to może być sałatką, przystawką, dodatkiem lub pełnym posiłkiem. W tym drugim przypadku dodaje się do niego wiele składników. I nie tylko warzywa, ale także zboża, na przykład ryż.

Fasola dobrze komponuje się ze wszystkimi warzywami przygotowanymi na zimę, m.in. z brukselką, kalafiorem, dynią i dynią. Bardzo dobrze czuje się w musie jabłkowym.

Przygotowując, jeśli zawartość słoików wymaga obróbki cieplnej, należy zachować ostrożność. Faktem jest, że młoda fasola ma bardzo delikatną strukturę, jest lekkostrawna, przez co robi się z niej coś w rodzaju owsianki. Zwykle gotuje się go do sześciu minut we wrzącej osolonej wodzie. Gotowanie na parze trwa nieco dłużej - do ośmiu minut. Jego struktura powinna pozostać elastyczna i gęsta, ale nie twarda i chrupiąca.

Fasola może być również zamrożona, pokrojona na kilka kawałków dla wygodniejszego przechowywania.