冬用インゲン - 7 料理レシピ

緑豆の種類に応じて、さまざまなレシピに従ってさまざまな方法で調理されます。たとえば、平らで幅が広いと良い漬物ができます。そして、細いアスパラガスから、他の料理で材料として使用されるのと同じものを漬けました。

最も簡単な方法は、ポッドを密閉袋に入れて冷凍庫に保管することです。この形状であれば、豆の特性が保持され、さまざまな料理に加えやすくなります。さらに、他の野菜と混ぜて、店頭で販売されている方法で独自の混合物を作成することもできます。

ほとんどの場合、サヤは長さ約 5 センチメートルの小さな断片にカットされます。場合によっては、全長のまま瓶に入れられることもあります。マリネは水と酢やスパイスを混ぜたものでもよい

この料理は、サラダ、前菜、副菜、または完全な食事になります。後者の場合、多くの成分がそれに追加されます。野菜だけでなく、お米などの穀物も。

豆は、芽キャベツ、カリフラワー、カボチャ、カボチャなど、冬に向けて準備されるすべての野菜とよく合います。彼女はアップルソースがとても美味しいと感じています。

準備の際、瓶の内容物に熱処理が必要な場合は注意が必要です。実際のところ、若い豆は非常に繊細な構造をしており、消化しやすく、お粥のようなものになります。通常、沸騰した塩水で最大6分間調理します。蒸気で調理する時間は少し長くなります（最大8分）。構造は弾力性と緻密さを維持する必要がありますが、硬かったりカリカリしたりしてはなりません。

豆は茹でて冷凍し、いくつかに切って保存することもできます。