ニンジンと酢の韓国インゲンサラダ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   8人前のサラダを準備するには、600グラムのインゲンが必要です。常に緑色で非常に若く、さやはジューシーでなければなりません。また、ニンジン300グラム、ニンニク4〜5クローブ、韓国人参スパイスミックス20グラム袋、塩小さじ半分、大さじ2も用意します。砂糖大さじ2、大さじ2。テーブルビネガーのスプーン、ヒマワリ油大さじ5、ハーブの束 - コリアンダー入りディル。豆のさやと野菜を洗い、ニンジンとニンニクの皮をむきます。

2. ステップ 2

   

   豆のさやを3〜4等分に切り、鍋に入れ、水を約0.5リットル入れます。鍋を火にかけ、水と豆を沸騰させます。

3. ステップ 3

   

   その間に、残りの材料を準備します。にんじんをすりおろします。特別なおろし金がない場合は、普通の粗いおろし金を使っておろすことができます。

4. ステップ 4

   

   ディルとコリアンダーを細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   豆を入れた水が沸騰したら、豆を弱火で5分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   5分後、インゲンをザルに入れ、水を完全に切ります。

7. ステップ 7

   

   次に、茹でた豆をザルからボウルに移します。豆が冷めるのを待つ必要はありません。

8. ステップ 8

   

   茹でた豆にすりおろしたにんじんを加えます。

9. ステップ 9

   

   にんじんとインゲンに韓国人参のスパイスをまぶします。

10. ステップ 10

    

    サラダに塩と砂糖を加えます。

11. ステップ 11

    

    次に、酢を加えます。

12. ステップ 12

    

    サラダを、できれば手でよく混ぜて、豆とニンジンにスパイスがよく浸み込むようにします。

13. ステップ 13

    

    次に、刻んだ野菜をサラダに注ぎ、プレス機でニンニクを絞ります。

14. ステップ 14

    

    残っているのは、サラダをひまわり油で味付けし、スプーンでよく混ぜることだけです。

15. ステップ 15

    

    準備した韓国インゲンサラダを保存容器に入れ、蓋をして冷蔵庫に40分間置きます。このサラダは冷蔵庫で2週間保存可能ですが、すぐに食べてしまうのでそこまで日持ちしません。

16. ステップ 16

    

    インゲンとニンジンの美味しくて香りのよいサラダが完成しました。冷蔵庫から取り出して、冷たい野菜スナックとしてテーブルに出します。

17. ステップ 17

    

    このサラダを冬に向けて準備する場合は、清潔な瓶に入れて蓋をし、沸騰したお湯の入った鍋に入れ、底に布ナプキンを置き、低熱湯で30分間殺菌する必要があります。次に、沸騰したお湯から瓶を取り出し、蓋を丸めます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

21.11.2023

4.7

夫の四旬節のメニューを多様化するために、ニンジンと酢の入った韓国インゲンサラダを用意しました。私自身生インゲンが大好きなのですが、今は旬ではないので冷凍インゲンを使わざるを得ませんでした。沸騰してから5分ほど煮ます。この間に、にんじんを粗いおろし金ですりおろし、にんにくをプレス機で絞りました。最初はニンニクが多すぎるように感じましたが、サラダにニンニクが広がり、野菜に染み込んであまり辛くなくなりました。韓国人参用の既製混合物がなかったので、コリアンダー、パプリカ、赤唐辛子、黒胡椒、乾燥バジルを加えました。コリアンダーの代わりにパセリを使っていますが、これもとても香りが良いです。私はリンゴ酢を使いました。サラダに風味を加えます。私の好みでは、この量の食べ物には塩が足りなかったので、さらに小さじ半分を追加しました。しかし、これは個人差があります）たとえば、私の父は塩をまったく使用せず、サラダはとても塩辛いように見えました）しかし、私の夫はそれをとても気に入っていました、そして私もそうでした。サラダは香りが豊かで、さまざまな味があり、それはとてもおいしいです。とてもジューシーです！

ジョシュキン

21.11.2023

4.7

私は韓国料理が大好きなので、この料理を作る方法です