インゲンのターシャ、ニンジンとニンニク添え

手順

調理時間: 8 日々

1. ステップ 1

   

   豆を沸騰したお湯で5〜7分間茹でますが、豆が硬いままであることを確認してください。

2. ステップ 2

   

   ザルに豆を入れます。

3. ステップ 3

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。唐辛子をスライスします。

4. ステップ 4

   

   ニンニクを皮の中に直接潰します。

5. ステップ 5

   

   豆、ニンニク、少々のコショウ、ニンジンを瓶に重ねて入れ、しっかりと固め、瓶がいっぱいになるまで同じ順序で入れます（上部に約4センチメートル残します）。 1リットルの水を沸騰させ、塩を加えて冷やします。冷たい塩水を瓶に注ぎます。蓋をせずに室温で1日放置します。その後、しっかりと蓋を閉めて冷蔵庫に入れます。

6. ステップ 6

   

   7日後、ターシャは完成します。植物油を注ぎ、みじん切りの玉ねぎを振りかけてすぐに食べることもできますし、塩水を切って滅菌瓶に入れて低温殺菌することもできます（0.5リットルの瓶 - 25分、1リットル - 35分）。殺菌後、丸めます。

レシピへのコメント

レディAさん

23.12.2023

4.6

あなたの料理は見た目は美しいですが、ニンジンを使わずに作られているようですね。

アイラ

23.12.2023

4.7

豆に塩を加えました、7日後に何が起こったかお話しますが、今はこのように立っています -->>