Турша из стручковой фасоли с морковью и чесноком

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 8 день

1. ШАГ 1

   

   Отварить фасоль в кипящей воде 5-7 минут, но чтобы фасоль оставалась жёсткой.

2. ШАГ 2

   

   Откинуть фасоль на дуршлаг.

3. ШАГ 3

   

   На крупной тёрке натереть морковь. Острый перец нарезать.

4. ШАГ 4

   

   Чеснок раздавить прямо в шелухе.

5. ШАГ 5

   

   Выкладывать в банку слоями: фасоль, чеснок, немного перца, морковь, плотно утрамбовать, и далее в той же последовательности, пока не заполнится банка (оставить сверху примерно 4 сантиметра).Вскипятить 1 литр воды, добавить в нее соль и остудить. Залить холодный рассол в банку. Оставить на сутки при комнатной температуре не накрывая крышкой. Затем закрываем плотной крышкой и ставим в холодильник.

6. ШАГ 6

   

   Через 7 дней турша готова. Можно ее кушать сразу же, поливая растительным маслом и посыпав нарезанным лучком, а можно слить рассол, заложть ее в стерилизованную банку и пастеризовать (банки 0,5 л - 25мин, 1л - 35мин). После пастеризации закатать.

Комментарии к рецепту

Леди А.

23.12.2023

4.6

Красиво выглядит ваше блюдо, только оно вроде без моркови делается, нет?

Ира

23.12.2023

4.7

Засолила фасольку, через 7 дней расскажу что получилось, а сейчас она пока вот так стоит -->>