Підлива для макаронів з м'ясом без томатної пасти

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати соус до пасти з м'ясом без томатної пасти? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви використовуєте заморожене м'ясо, то спочатку його необхідно як слід розморозити на нижній полиці холодильника. Можна використовувати будь-яке рослинне масло, я використовувала соняшникову. Звичайну паприку можна замінити копченою, тоді підлива матиме відповідний легкий аромат.

2. КРОК 2

   

   М'ясо промити, обов'язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому просмажитися - воно буде тушкуватися. Нарізати кубиками.

3. КРОК 3

   

   Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете відмовитися від нього зовсім. Крім цибулі, в гуляш можна додати за смаком і інші овочі, наприклад, терту моркву.

4. КРОК 4

   

   У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте цибулю і смажте, помішуючи, 3-4 хвилини до прозорості. Як вибрати ідеальну сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на ці теми. Посилання в кінці рецепта.

5. КРОК 5

   

   Додайте яловичину і смажте, помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, поки вся яловичина не змінить колір.

6. КРОК 6

   

   Додати в сковороду пропущені через прес зубчики часнику, додати паприку, мелений перець і сіль. Помішуючи, варити ще 1 хвилину.

7. КРОК 7

   

   Додати борошно і знову перемішати.

8. КРОК 8

   

   Влийте в каструлю окріп, поки вода повністю не покриє м'ясо, і перемішайте. Додати цукор і лавровий лист. Тушкуйте м'ясну підливу на слабкому вогні приблизно 1 годину, поки м'ясо не стане м'яким. Точний час тушкування залежить від обраної частини туші, віку тварини і ступеня прогріву. Якщо хочете більше підливи, збільште кількість води і борошна в 1,5 рази.

9. КРОК 9

   

   Соус для пасти з яловичиною і борошном готовий. Ідеально поєднується практично з будь-яким гарніром. Особливо з рисом, макаронами, гречкою та картоплею. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

22.10.2023

5

Соус для пасти з м'ясом без томатної пасти вийшов не тільки смачним, але і дуже ароматним. Я приготувала підливу зі свинини, обсмажила її з цибулею, потім посолила м'ясо і додала борошна. Часник, паприку і перець я не додавала. Замість води я використовувала гарячий бульйон, на щастя, суп варився на іншій конфорці. Для підливи мені знадобилося лише два черпаки. Все перемішавши, додаємо цукор і лавровий лист і залишаємо нудитися під кришкою на повільному вогні. Так як лавровий лист пробув на сковороді разом з м'ясом цілу годину, він надав страві чудовий аромат. Завдяки цьому підлива вийшла дуже смачною, її можна було їсти ложкою, а м'ясо стало м'яким і апетитним! Велике спасибі!