Sugo per pasta con carne senza concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare il sugo per la pasta con carne senza concentrato di pomodoro? Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Se utilizzate carne congelata, dovete prima scongelarla adeguatamente nel ripiano inferiore del frigorifero. Puoi usare qualsiasi olio vegetale, io ho usato l'olio di semi di girasole. Puoi sostituire la paprika normale con quella affumicata, quindi il sugo avrà l'aroma leggero appropriato.

2. PASSO 2

   

   Lavare la carne, assicurarsi di asciugarla con un tovagliolo di carta, altrimenti l'umidità in eccesso non le permetterà di friggere: si stufa. Tagliare a cubetti.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli. Se a te o ai tuoi figli non piacciono le cipolle, potete ometterle del tutto. Oltre alle cipolle, puoi aggiungere altre verdure al tuo gulasch a piacere, ad esempio le carote grattugiate.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e friggere, mescolando, per 3-4 minuti fino a quando diventa traslucida. Come scegliere la padella e l'olio ideali per friggere, leggi articoli su questi argomenti. Link alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere la carne e farla soffriggere per circa 5-7 minuti finché tutta la carne non avrà cambiato colore.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere gli spicchi d'aglio passati attraverso una pressa nella padella, aggiungere la paprika, il pepe macinato e il sale. Mescolando, cuocere per un altro 1 minuto.

7. PASSO 7

   

   Aggiungere la farina e mescolare nuovamente.

8. PASSO 8

   

   Versare l'acqua bollente nella padella finché l'acqua non copre completamente la carne e mescolare. Aggiungere lo zucchero e le foglie di alloro. Cuocere a fuoco lento il sugo di carne a fuoco basso per circa 1 ora finché la carne sarà tenera. Il tempo esatto di brasatura dipende dalla parte selezionata della carcassa, dall'età dell'animale e dal grado di riscaldamento. Se vuoi più sugo, aumenta la quantità di acqua e farina di 1,5 volte.

9. PASSO 9

   

   Il sugo per la pasta con carne di manzo e farina è pronto. Si sposa perfettamente con quasi tutti i contorni. Soprattutto con riso, pasta, grano saraceno e patate. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

22.10.2023

5

Il sugo per pasta con carne senza concentrato di pomodoro non era solo gustoso, ma anche molto aromatico. Ho preparato il sugo di maiale, l'ho fritto con le cipolle, poi ho salato la carne e ho aggiunto la farina. Non ho aggiunto aglio, paprika e pepe. Al posto dell'acqua ho usato il brodo caldo, per fortuna la zuppa cuoceva su un altro fuoco. Mi servivano solo due mestoli per il sugo. Dopo aver mescolato il tutto, aggiunto lo zucchero e l'alloro e lasciato cuocere a fuoco lento sotto il coperchio. Poiché la foglia di alloro è rimasta un'ora intera nella padella insieme alla carne, ha conferito al piatto il suo meraviglioso aroma. Grazie a questo il sugo si è rivelato molto gustoso, ho potuto mangiarlo con un cucchiaio e la carne è diventata morbida e appetitosa! Grazie mille!