Sauce pour pâtes à la viande sans concentré de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une sauce pour pâtes à la viande sans concentré de tomate ? Tout d’abord, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Si vous utilisez de la viande congelée, vous devez d'abord la décongeler correctement sur la tablette inférieure du réfrigérateur. Vous pouvez utiliser n'importe quelle huile végétale, j'ai utilisé de l'huile de tournesol. Vous pouvez remplacer le paprika ordinaire par du paprika fumé, la sauce aura alors l'arôme léger approprié.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la viande, assurez-vous de la sécher avec une serviette en papier, sinon l'excès d'humidité ne lui permettra pas de frire - elle mijotera. Couper en cubes.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Si vous ou vos enfants n’aimez pas les oignons, vous pouvez les omettre complètement. En plus des oignons, vous pouvez ajouter d'autres légumes à votre goulasch au goût, par exemple des carottes râpées.

4. ÉTAPE 4

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir en remuant pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide. Comment choisir la poêle à frire et l'huile de friture idéales, lisez les articles sur ces sujets. Liens en fin de recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez le bœuf et faites sauter pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce que tout le bœuf ait changé de couleur.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajouter les gousses d'ail passées au presse dans la poêle, ajouter le paprika, le poivre moulu et le sel. En remuant, laissez cuire encore 1 minute.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter la farine et mélanger à nouveau.

8. ÉTAPE 8

   

   Versez de l'eau bouillante dans la casserole jusqu'à ce que l'eau recouvre complètement la viande et remuez. Ajouter le sucre et les feuilles de laurier. Laisser mijoter la sauce à la viande à feu doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce que la viande soit tendre. Le temps exact de braisage dépend de la partie sélectionnée de la carcasse, de l'âge de l'animal et du degré de chauffage. Si vous voulez plus de sauce, augmentez la quantité d'eau et de farine de 1,5 fois.

9. ÉTAPE 9

   

   La sauce pour pâtes au bœuf et à la farine est prête. Il se marie parfaitement avec presque tous les plats d'accompagnement. Surtout avec du riz, des pâtes, du sarrasin et des pommes de terre. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

22.10.2023

5

La sauce pour pâtes à la viande sans concentré de tomate s'est avérée non seulement savoureuse, mais aussi très aromatique. J'ai préparé une sauce au porc, je l'ai fait frire avec des oignons, puis j'ai salé la viande et ajouté de la farine. Je n'ai pas ajouté d'ail, de paprika et de poivre. Au lieu de l'eau, j'ai utilisé du bouillon chaud, heureusement la soupe était cuite sur un autre brûleur. Je n'avais besoin que de deux louches pour la sauce. Après avoir tout mélangé, ajouté le sucre et le laurier et laissé mijoter sous le couvercle à feu doux. Comme la feuille de laurier a passé une heure entière dans la poêle avec la viande, elle a donné au plat son merveilleux arôme. Grâce à cela, la sauce s'est avérée très savoureuse, j'ai pu la manger avec une cuillère et la viande est devenue moelleuse et appétissante ! Merci beaucoup!