Soße für Nudeln mit Fleisch ohne Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man eine Soße für Nudeln mit Fleisch ohne Tomatenmark? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Wenn Sie gefrorenes Fleisch verwenden, müssen Sie es zunächst auf der unteren Schiene des Kühlschranks richtig auftauen. Sie können jedes Pflanzenöl verwenden, ich habe Sonnenblumenöl verwendet. Sie können normales Paprikapulver durch geräuchertes ersetzen, dann erhält die Soße das entsprechende leichte Aroma.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es unbedingt mit einem Papiertuch ab, da es sonst durch überschüssige Feuchtigkeit nicht gebraten werden kann und schmort. In Würfel schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn Sie oder Ihre Kinder keine Zwiebeln mögen, können Sie diese auch ganz weglassen. Neben Zwiebeln können Sie Ihrem Gulasch nach Geschmack auch anderes Gemüse hinzufügen, zum Beispiel geriebene Karotten.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie glasig ist. Wie Sie die ideale Bratpfanne und das ideale Öl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Links am Ende des Rezepts.

5. SCHRITT 5

   

   Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es etwa 5–7 Minuten lang an, bis das gesamte Rindfleisch seine Farbe geändert hat.

6. SCHRITT 6

   

   Die durch eine Presse gepressten Knoblauchzehen in die Pfanne geben, Paprika, gemahlenen Pfeffer und Salz hinzufügen. Unter Rühren noch 1 Minute kochen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

8. SCHRITT 8

   

   Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne, bis das Wasser das Fleisch vollständig bedeckt, und rühren Sie um. Zucker und Lorbeerblätter hinzufügen. Die Fleischsoße bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Die genaue Schmorzeit hängt vom gewählten Teil des Schlachtkörpers, dem Alter des Tieres und dem Grad der Erhitzung ab. Wenn Sie mehr Soße wünschen, erhöhen Sie die Menge an Wasser und Mehl um das 1,5-fache.

9. SCHRITT 9

   

   Fertig ist die Nudelsauce mit Rindfleisch und Mehl. Es passt perfekt zu fast jeder Beilage. Besonders zu Reis, Nudeln, Buchweizen und Kartoffeln. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

22.10.2023

5

Die Soße für Nudeln mit Fleisch ohne Tomatenmark war nicht nur lecker, sondern auch sehr aromatisch. Ich habe Schweinefleischsoße zubereitet, sie mit Zwiebeln gebraten, dann das Fleisch gesalzen und Mehl hinzugefügt. Auf Knoblauch, Paprika und Pfeffer habe ich verzichtet. Anstelle von Wasser habe ich heiße Brühe verwendet, zum Glück wurde die Suppe auf einem anderen Herd gekocht. Für die Soße brauchte ich nur zwei Schöpflöffel. Nachdem alles vermischt wurde, Zucker und Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Da das Lorbeerblatt zusammen mit dem Fleisch eine ganze Stunde in der Pfanne verbrachte, gab es dem Gericht sein wunderbares Aroma. Dadurch war die Soße sehr lecker, ich konnte sie mit einem Löffel essen und das Fleisch wurde weich und appetitlich! Vielen Dank!