トマトペーストを使わない肉入りパスタ用グレービーソース

手順

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   トマトペーストを使わずに肉パスタのソースを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。冷凍肉を使用する場合は、まず冷蔵庫の一番下の棚で適切に解凍する必要があります。植物油であればどれでも大丈夫ですが、私はひまわり油を使いました。通常のパプリカをスモークパプリカに置き換えると、グレービーソースに適切な軽い香りが付きます。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が原因で揚げることができなくなり、煮込んでしまいます。立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。あなたやあなたの子供が玉ねぎが好きではない場合は、玉ねぎを完全に省略できます。玉ねぎに加えて、すりおろしたニンジンなど、グーラッシュに他の野菜を加えて味わうこともできます。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、かき混ぜながら半透明になるまで3〜4分間炒めます。理想的なフライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。レシピの最後にリンクがあります。

5. ステップ 5

   

   牛肉を加え、牛肉全体の色が変わるまで5～7分炒める。

6. ステップ 6

   

   プレス機にかけたニンニクを鍋に加え、パプリカ、コショウ、塩を加えます。かき混ぜながら、さらに1分間調理します。

7. ステップ 7

   

   小麦粉を加えてさらに混ぜます。

8. ステップ 8

   

   鍋に熱湯を肉が完全に隠れるまで注ぎ、かき混ぜます。砂糖と月桂樹の葉を加えます。肉汁を弱火で肉が柔らかくなるまで約1時間煮ます。正確な蒸し時間は、枝肉の選択した部分、動物の年齢、加熱の程度によって異なります。肉汁をもっと加えたい場合は、水と小麦粉の量を1.5倍に増やしてください。

9. ステップ 9

   

   牛肉と小麦粉を使ったパスタソースの完成です。ほぼどんなおかずとも相性抜群です。特に米、パスタ、そば、ジャガイモによく合います。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

22.10.2023

5

トマトペーストを使わない肉パスタのソースは、おいしいだけでなく、とても香りがよかったです。ポークグレービーソースを作り、玉ねぎと一緒に炒め、肉に塩を加えて小麦粉を加えました。ニンニク、パプリカ、コショウは入れませんでした。水の代わりに温かいスープを使いましたが、幸運なことにスープは別のバーナーで調理されていました。グレービーソースを作るのに必要なのはお玉2つだけでした。すべてを混ぜ合わせたら、砂糖と月桂樹の葉を加え、蓋の下で弱火で煮ます。月桂樹の葉は肉と一緒にフライパンで一時間煮込んだので、料理に素晴らしい香りを与えました。おかげでグレービーソースがとても美味しく、スプーンで食べられるし、お肉も柔らかくて美味しかったです！どうもありがとうございます！