Sos do makaronu z mięsem bez koncentratu pomidorowego

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sos do makaronu z mięsem bez koncentratu pomidorowego? Najpierw przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Jeśli korzystasz z mięsa mrożonego, należy je najpierw odpowiednio rozmrozić na dolnej półce lodówki. Można użyć dowolnego oleju roślinnego, ja użyłam oleju słonecznikowego. Zwykłą paprykę można zastąpić wędzoną, wtedy sos będzie miał odpowiedni lekki aromat.

2. KROK 2

   

   Mięso umyj, pamiętaj o osuszeniu ręcznikiem papierowym, w przeciwnym razie nadmiar wilgoci nie pozwoli mu się usmażyć - będzie się dusić. Kroić w kostkę.

3. KROK 3

   

   Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Jeśli Ty lub Twoje dzieci nie lubicie cebuli, możecie całkowicie ją pominąć. Oprócz cebuli do gulaszu można dodać do smaku inne warzywa, na przykład startą marchewkę.

4. KROK 4

   

   Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, przez 3-4 minuty, aż będzie przezroczysta. Jak wybrać idealną patelnię i olej do smażenia, przeczytaj artykuły na te tematy. Linki na końcu przepisu.

5. KROK 5

   

   Dodaj wołowinę i smaż mieszając przez około 5-7 minut, aż cała wołowina zmieni kolor.

6. KROK 6

   

   Na patelnię dodać przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dodać paprykę, mielony pieprz i sól. Mieszając, smaż jeszcze przez 1 minutę.

7. KROK 7

   

   Dodać mąkę i ponownie wymieszać.

8. KROK 8

   

   Na patelnię wlać wrzącą wodę, aż woda całkowicie zakryje mięso i wymieszać. Dodać cukier i liście laurowe. Sos mięsny gotować na małym ogniu przez około 1 godzinę, aż mięso będzie miękkie. Dokładny czas duszenia zależy od wybranej części tuszy, wieku zwierzęcia i stopnia ogrzania. Jeśli chcesz więcej sosu, zwiększ ilość wody i mąki 1,5 razy.

9. KROK 9

   

   Sos do makaronu z wołowiną i mąką jest gotowy. Świetnie komponuje się z niemal każdym dodatkiem. Zwłaszcza z ryżem, makaronem, kaszą gryczaną i ziemniakami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

22.10.2023

5

Sos do makaronu z mięsem bez koncentratu pomidorowego był nie tylko smaczny, ale i bardzo aromatyczny. Przygotowałam sos wieprzowy, podsmażyłam go z cebulą, następnie posoliłam mięso i dodałam mąki. Nie dodawałam czosnku, papryki i pieprzu. Zamiast wody użyłam gorącego bulionu, na szczęście zupa gotowała się na innym palniku. Do sosu potrzebowałem tylko dwóch łyżek. Po wymieszaniu wszystkiego dodano cukier i liść laurowy i pozostawiono na małym ogniu pod przykryciem. Ponieważ liść laurowy spędził na patelni razem z mięsem całą godzinę, nadał potrawie wspaniały aromat. Dzięki temu sos wyszedł bardzo smaczny, mogłam go jeść łyżką, a mięso zrobiło się mięciutkie i apetyczne! Dziękuję bardzo!