Подлива для макарон с мясом без томатной пасты

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать подливу для макарон с мясом без томатной пасты? Сначала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Если используете замороженное мясо, необходимо предварительно правильно его разморозить на нижней полке холодильника. Растительное масло можете использовать любое, у меня подсолнечное.Обычную паприку можете заменить на копченую, тогда подлива будет с соответствующим легким ароматом.

2. ШАГ 2

   

   Вымойте мясо, обязательно обсушите бумажным полотенцем, иначе излишняя влага не даст ему обжариться - оно будет тушиться. Нарежьте брусочками.

3. ШАГ 3

   

   Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Если вы или ваши дети не любите лук, можете совсем его не добавлять. Помимо лука в гуляш можете добавить другие овощи по вкусу, например, тертую морковь.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты до прозрачности.Как выбрать идеальную сковороду и масло для жарки читайте в статьях на эти темы. Ссылки в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте говядину и жарьте, помешивая, еще примерно 5-7 минут, пока вся говядина не поменяет цвет.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в сковороду пропущенные через пресс зубчики чеснока, всыпьте паприку, молотый перец и соль. Помешивая, жарьте еще 1 минуту.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте муку и снова перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Влейте в сковороду кипяток, чтобы вода полностью покрывала мясо, и перемешайте. Добавьте сахар и лавровые листья. Тушите мясную подливку на медленном огне при слабом кипении около 1 часа до мягкости мяса. Точное время тушения зависит от выбранной части туши, возраста животного и степени нагрева. Если хотите, чтобы подливки было больше, увеличьте количество воды и муки в 1,5 раза.

9. ШАГ 9

   

   Подлива для макарон с мясом говядины и мукой готова. Она идеально подходит практически к любому гарниру. Особенно к рису, макаронам, гречке и картошке.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

22.10.2023

5

Подлива для макарон с мясом без томатной пасты получилась не только вкусная, но и очень ароматная. Готовила подливу из свинины, обжарила ее с луком, затем посолила мясо и всыпала муку. Чеснок, паприку и перец я не добавляла.Вместо воды использовала горячий бульон, благо на другой комфорке варился суп. Мне для подливы хватило всего двух половников. Перемешав всё, добавила сахар и лавровый лист и оставила тушиться под крышкой на медленном огне.Так как лавровый лист целый час провел на сковороде вместе с мясом, он отдал блюду  свой чудесный аромат. Подливка благодаря этому вышла очень вкусная, ела бы ложкой, а мясо стало мягкое и аппетитное!Спасибо большое!