Терте печиво з варенням

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати терте печиво? Готуйте їжу. Вершкове масло має бути розм'якшеним, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Масло перекладаємо в миску, додаємо цукор і збиваємо міксером до однорідності.

2. КРОК 2

   

   В отриману масу додати яйця і сіль. Продовжуйте збивати далі. Додайте склянку борошна. Все перемішати.

3. КРОК 3

   

   Погасіть соду лимонним соком і влийте в тісто.

4. КРОК 4

   

   Додати решту борошна і замісити тісто. Орієнтуйтеся не на обсяг борошна, а на густоту тіста, тому що кожен раз борошна потрібно більше або менше грамів, які вказані в складі. Тісто в кінцевому підсумку має бути нелипким, в’язким, податливим і не текучим. А головне, він повинен добре розкочуватися і тримати форму.

5. КРОК 5

   

   1/3 тіста загортаємо в плівку і кладемо в морозилку на 15 хвилин, щоб воно стало жорстким і легше терлося.

6. КРОК 6

   

   Залишок тіста розкачати на столі в пласт товщиною 1 см. У вас повинен вийти прямокутник приблизно 20 на 30 см. Щоб тісто не прилипало до поверхні, використовуйте спеціальний килимок або відразу змащений маслом лист пергаменту.

7. КРОК 7

   

   Рівно обріжте краї розкачаного коржа. Перекладіть на пергаментний папір, якщо ви цього ще не зробили. Потім на деко.

8. КРОК 8

   

   Тісто змастити варенням. У мене чорна смородина. Дуже добре поєднується з цим тістом. Можна взяти сливу, абрикос, без кісточок. Якщо варення у вас трохи рідке, його можна попередньо змішати з манкою, борошном або зварити з крохмалем. Я цього не робив.

9. КРОК 9

   

   Третину тіста дістаньте з морозилки і натріть на тертці.

10. КРОК 10

    

    Поверх варення викласти натерте тісто. Поставте деко в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Зосередьтеся на особливостях вашої духовки - вона може зайняти більше або менше часу, ніж моя.

11. КРОК 11

    

    Готовий пиріг вийняти з духовки. Я відразу розрізала його на квадратики печива, поки воно було гарячим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Кат

24.09.2023

4.5

Дякую автору за рецепт! Зробила одразу подвійну порцію, бо знаю, яке це печиво смачне! Тісто легко міситься і дуже легко розгортається. Начинку краще брати не дуже солодку

Ірина

24.09.2023

4.6

Просто згадала цей рецепт, на вихідних знайшла його в старому рукописному зошиті рецептів, дуже смачно, а головне, легко і швидко!

☺Модниця

24.09.2023

5

Дякую тобі! Я спробую! Замість цього я дам вам цей рецепт:

Іра

24.09.2023

4.7

Єсенія, як незвичайно готується печиво - натерши шматочок тіста поверх варення, виходить така краса! Виглядає дуже апетитно. Дуже дякую за рецепт!

Міла_ник

24.09.2023

4.8

Такий гарний пиріг, коли гості на порозі, а у вас все готово!!!! Молодець, майстриня

Світлана

24.09.2023

4.5

дуже простий рецепт. але виходить дуже смачно. Дякую

Гість

24.09.2023

4.8

Це печиво я спекла за вашим рецептом, але замість масла додала маргарин. Вийшло дуже смачне пісочне печиво. Я брала тільки полуничне варення, тому кольори не такі яскраві, як у вас.