Biscuits râpés avec de la confiture

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cookies râpés ? Préparez votre nourriture. Le beurre doit être ramolli, alors sortez-le du réfrigérateur à l'avance. Transférer le beurre dans un bol, ajouter le sucre et battre au batteur jusqu'à consistance lisse.

2. ÉTAPE 2

   

   Ajoutez les œufs et le sel à la masse obtenue. Continuez à fouetter davantage. Ajoutez un verre de farine. Mélangez le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   Trempez le soda avec du jus de citron et versez-le dans la pâte.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez le reste de la farine et pétrissez la pâte. Ne vous concentrez pas sur le volume de farine, mais sur l'épaisseur de la pâte, car à chaque fois il faut plus ou moins de farine que les grammes indiqués dans la composition. La pâte doit finalement être non collante, visqueuse, souple et non fluide. Et surtout, il doit bien se dérouler et conserver sa forme.

5. ÉTAPE 5

   

   Enveloppez 1/3 de la pâte dans du film et mettez-la au congélateur pendant 15 minutes pour qu'elle devienne dure et plus facile à râper.

6. ÉTAPE 6

   

   Étalez le reste de la pâte sur la table en une couche de 1 cm d'épaisseur. Vous devriez obtenir un rectangle d'environ 20 sur 30 cm. Pour éviter que la pâte ne colle à la surface, utilisez un tapis spécial ou une feuille de papier sulfurisé immédiatement huilée.

7. ÉTAPE 7

   

   Coupez uniformément les bords du gâteau étalé. Transférer sur du papier sulfurisé si ce n'est pas déjà fait. Puis sur une plaque à pâtisserie.

8. ÉTAPE 8

   

   Étalez la confiture sur la pâte. Le mien est du cassis. Cela se marie très bien avec cette pâte. Vous pouvez prendre des prunes, des abricots, sans pépins. Si votre confiture est un peu liquide, vous pouvez la pré-mélanger avec de la semoule, de la farine ou la faire bouillir avec de la fécule. Je n'ai pas fait ça.

9. ÉTAPE 9

   

   Sortez un tiers de la pâte du congélateur et râpez-la.

10. ÉTAPE 10

    

    Placer la pâte râpée sur la confiture. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes. Concentrez-vous sur les caractéristiques de votre four – cela peut vous prendre plus ou moins de temps que le mien.

11. ÉTAPE 11

    

    Retirez la tarte finie du four. Je l'ai immédiatement coupé en carrés de biscuits pendant qu'il était chaud. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Kat

24.09.2023

4.5

Merci à l'auteur pour la recette ! J'en ai fait une double fournée d'un coup parce que je sais à quel point ces cookies sont délicieux ! La pâte est facile à pétrir et très facile à étaler. Il vaut mieux prendre une garniture pas trop sucrée ; une légère acidité et une pâte sucrée se marient mieux à mon goût. J'ai un mélange de confiture de cassis et de prunes râpées. Nous allons certainement cuisiner à nouveau !

Irina

24.09.2023

4.6

Je viens de me souvenir de cette recette, ce week-end je l'ai retrouvée dans mon vieux livre de recettes manuscrites, elle est vraiment savoureuse, et surtout, elle est facile et rapide !

☺Modnica

24.09.2023

5

Merci! J'essaierai! A la place, je vais vous donner cette recette :

Ira

24.09.2023

4.7

Esenija, quelle façon inhabituelle de préparer des biscuits - en frottant un morceau de pâte sur la confiture, vous obtenez une telle beauté ! Cela a l'air très appétissant. Merci beaucoup pour la recette!

Mila_nik

24.09.2023

4.8

Une si belle tarte quand les invités sont sur le pas de la porte et que tout est prêt !!!! Bravo, artisane

Svetlana

24.09.2023

4.5

recette très simple. mais cela s'avère très savoureux. Merci

Invité

24.09.2023

4.8

J'ai fait ces biscuits selon votre recette, mais à la place du beurre j'ai ajouté de la margarine. Il s’est avéré que c’était un biscuit sablé très savoureux. Je n'ai pris que de la confiture de fraises, donc les couleurs ne sont pas aussi vives que les vôtres.