Geriebene Kekse mit Marmelade

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man geriebene Kekse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Die Butter sollte weich sein, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Die Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren.

2. SCHRITT 2

   

   Fügen Sie der resultierenden Masse Eier und Salz hinzu. Weiter weiter schlagen. Fügen Sie ein Glas Mehl hinzu. Alles vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Das Soda mit Zitronensaft ablöschen und in den Teig gießen.

4. SCHRITT 4

   

   Den Rest des Mehls hinzufügen und den Teig kneten. Konzentrieren Sie sich nicht auf die Mehlmenge, sondern auf die Dicke des Teigs, denn Sie benötigen jedes Mal mehr oder weniger Mehl als die in der Zusammensetzung angegebenen Gramm. Der Teig sollte letztendlich nicht klebrig, zähflüssig, geschmeidig und nicht fließend sein. Und das Wichtigste: Es sollte sich gut ausrollen lassen und seine Form behalten.

5. SCHRITT 5

   

   Wickeln Sie 1/3 des Teigs in Folie ein und legen Sie ihn für 15 Minuten in den Gefrierschrank, damit er fest wird und sich leichter reiben lässt.

6. SCHRITT 6

   

   Den restlichen Teig auf dem Tisch zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen. Sie sollten ein Rechteck von etwa 20 x 30 cm erhalten. Um zu verhindern, dass der Teig an der Oberfläche klebt, verwenden Sie eine spezielle Matte oder ein sofort geöltes Blatt Pergament.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie die Ränder des ausgerollten Kuchens gleichmäßig ab. Auf Pergamentpapier übertragen, falls noch nicht geschehen. Dann auf ein Backblech.

8. SCHRITT 8

   

   Den Teig mit Marmelade bestreichen. Meins ist schwarze Johannisbeere. Passt sehr gut zu diesem Teig. Sie können Pflaumen, Aprikosen und kernlose nehmen. Wenn Ihre Marmelade etwas flüssig ist, können Sie sie mit Grieß, Mehl vormischen oder mit Stärke aufkochen. Ich habe das nicht getan.

9. SCHRITT 9

   

   Ein Drittel des Teigs aus dem Gefrierschrank nehmen und reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Den geriebenen Teig auf die Marmelade legen. Legen Sie das Backblech für 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Konzentrieren Sie sich auf die Funktionen Ihres Ofens – es kann mehr oder weniger Zeit in Anspruch nehmen als meiner.

11. SCHRITT 11

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen. Ich habe es sofort im heißen Zustand in Keksquadrate geschnitten. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kat

24.09.2023

4.5

Vielen Dank an den Autor für das Rezept! Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht, weil ich weiß, wie lecker diese Kekse sind! Der Teig lässt sich gut kneten und sehr gut ausrollen. Es ist besser, eine Füllung zu nehmen, die nicht zu süß ist

Irina

24.09.2023

4.6

Ich habe mich gerade an dieses Rezept erinnert, am Wochenende habe ich es in meinem alten handgeschriebenen Rezeptbuch gefunden, es ist wirklich lecker und vor allem einfach und schnell!

☺Modnica

24.09.2023

5

Danke schön! Ich werde versuchen! Stattdessen gebe ich Ihnen dieses Rezept:

Ira

24.09.2023

4.7

Esenija, was für eine ungewöhnliche Art, Kekse zuzubereiten – wenn man ein Stück Teig über die Marmelade reibt, erhält man so viel Schönheit! Es sieht sehr appetitlich aus. Vielen Dank für das Rezept!

Mila_nik

24.09.2023

4.8

So ein schöner Kuchen, wenn die Gäste vor der Tür stehen und man alles fertig hat!!!! Gut gemacht, Handwerkerin

Swetlana

24.09.2023

4.5

sehr einfaches Rezept. aber es schmeckt sehr lecker. Danke

Gast

24.09.2023

4.8

Ich habe diese Kekse nach deinem Rezept gebacken, aber statt Butter habe ich Margarine hinzugefügt. Es ist ein sehr leckerer Shortbread-Keks geworden. Ich habe nur Erdbeermarmelade genommen, daher sind die Farben nicht so leuchtend wie bei dir.