Tarte ciasteczka z dżemem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić tarte ciasteczka? Przygotuj jedzenie. Masło powinno zmięknąć, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki. Masło przekładamy do miski, dodajemy cukier i ubijamy mikserem na gładką masę.

2. KROK 2

   

   Do powstałej masy dodaj jajka i sól. Kontynuuj ubijanie dalej. Dodaj szklankę mąki. Wymieszaj wszystko.

3. KROK 3

   

   Sodę ugasić sokiem z cytryny i wlać do ciasta.

4. KROK 4

   

   Dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Skupiaj się nie na objętości mąki, ale na grubości ciasta, ponieważ za każdym razem potrzebujesz więcej lub mniej mąki niż gramy wskazane w składzie. Ciasto powinno ostatecznie być nieklejące, lepkie, giętkie i niepłynące. A co najważniejsze, powinno dobrze się rozwałkować i zachować swój kształt.

5. KROK 5

   

   Zawiń 1/3 ciasta w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut, aby stało się twarde i łatwiejsze do utarcia.

6. KROK 6

   

   Resztę ciasta rozwałkować na stolnicy na warstwę o grubości 1 cm. Powinieneś otrzymać prostokąt o wymiarach około 20 na 30 cm. Aby ciasto nie przyklejało się do powierzchni, należy użyć specjalnej maty lub bezpośrednio naoliwionej kartki pergaminu.

7. KROK 7

   

   Równomiernie przytnij brzegi rozwałkowanego ciasta. Przenieś na pergamin, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Następnie na blachę do pieczenia.

8. KROK 8

   

   Na cieście rozsmaruj dżem. U mnie jest czarna porzeczka. Bardzo dobrze komponuje się z tym ciastem. Możesz wziąć śliwkę, morelę, bez pestek. Jeśli Twój dżem jest trochę płynny, możesz go wstępnie wymieszać z semoliną, mąką lub ugotować ze skrobią. Nie zrobiłem tego.

9. KROK 9

   

   Wyjmij jedną trzecią ciasta z zamrażarki i zetrzyj je.

10. KROK 10

    

    Połóż starte ciasto na wierzchu dżemu. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 25 minut. Skoncentruj się na funkcjach swojego piekarnika – może Ci to zająć więcej lub mniej czasu niż mojemu.

11. KROK 11

    

    Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika. Gdy było gorące, od razu pokroiłam je na kwadratowe ciasteczka. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Kat

24.09.2023

4.5

Dziękuję Autorce za przepis! Zrobiłam od razu z podwójnej porcji, bo wiem, jakie są pyszne te ciasteczka! Ciasto łatwo się zagniata i bardzo łatwo wałkuje. Lepiej jest wziąć nadzienie, które nie jest zbyt słodkie

Irina

24.09.2023

4.6

Właśnie przypomniałam sobie ten przepis, w weekend znalazłam go w mojej starej, ręcznie pisanej książce kucharskiej, jest naprawdę smaczny, a co najważniejsze, łatwy i szybki!

☺Modnica

24.09.2023

5

Dziękuję! Postaram się! Zamiast tego podam Ci ten przepis:

Ira

24.09.2023

4.7

Esenija, cóż za niezwykły sposób przygotowania ciastek - pocierając kawałkiem ciasta dżem, uzyskasz takie piękności! Wygląda bardzo apetycznie. Dziękuję bardzo za przepis!

Mila_nik

24.09.2023

4.8

Taki fajny placek, gdy goście są już na wyciągnięcie ręki, a Ty masz wszystko gotowe!!!! Brawo, rzemieślniko

Swietłana

24.09.2023

4.5

bardzo prosty przepis. ale okazuje się bardzo smaczne. Dziękuję

Gość

24.09.2023

4.8

Upiekłam te ciasteczka według Twojego przepisu, ale zamiast masła dodałam margarynę. Okazało się, że jest to bardzo smaczne kruche ciasteczko. Wzięłam tylko dżem truskawkowy, więc kolory nie są tak jasne jak u Ciebie.