Biscotti grattugiati con marmellata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare i biscotti grattugiati? Prepara il tuo cibo. Il burro dovrebbe essere ammorbidito, quindi toglietelo prima dal frigorifero. Trasferire il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e sbattere con un mixer fino a che liscio.

2. PASSO 2

   

   Aggiungi uova e sale alla massa risultante. Continua a sbattere ulteriormente. Aggiungi un bicchiere di farina. Mescola tutto.

3. PASSO 3

   

   Dissetare la soda con succo di limone e versarla nell'impasto.

4. PASSO 4

   

   Aggiungete il resto della farina e lavorate l'impasto. Concentratevi non sul volume della farina, ma sullo spessore dell'impasto, perché ogni volta serve più o meno farina rispetto ai grammi indicati nella composizione. Alla fine l'impasto dovrebbe essere non appiccicoso, viscoso, flessibile e non fluido. E, cosa più importante, dovrebbe stendersi bene e mantenere la sua forma.

5. PASSO 5

   

   Avvolgete 1/3 dell'impasto nella pellicola e mettetelo in freezer per 15 minuti in modo che diventi duro e più facile da grattugiare.

6. PASSO 6

   

   Stendere il resto dell'impasto sul tavolo in uno strato spesso 1 cm. Dovreste ottenere un rettangolo di circa 20 x 30 cm. Per evitare che l'impasto si attacchi alla superficie, utilizzare un apposito tappetino o un foglio di pergamena immediatamente oliato.

7. PASSO 7

   

   Tagliare uniformemente i bordi della torta stesa. Trasferisci su carta da forno se non lo hai già fatto. Poi su una teglia.

8. PASSO 8

   

   Spalmare la marmellata sull'impasto. Il mio è ribes nero. Si sposa molto bene con questo impasto. Puoi prendere prugna, albicocca, senza semi. Se la marmellata è un po' liquida, potete pre-mescolarla con semola, farina o farla bollire con l'amido. Non l'ho fatto.

9. PASSO 9

   

   Togliete un terzo dell'impasto dal freezer e grattugiatelo.

10. PASSO 10

    

    Metti l'impasto grattugiato sopra la marmellata. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti. Concentrati sulle caratteristiche del tuo forno: potrebbe volerci più o meno tempo del mio.

11. PASSO 11

    

    Togliere la torta finita dal forno. L'ho tagliato subito a quadratini di biscotto mentre era caldo. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Kat

24.09.2023

4.5

Grazie all'Autore per la ricetta! Ho fatto una doppia infornata in una sola volta perché so quanto sono deliziosi questi biscotti! L'impasto è facile da lavorare e molto facile da stendere. È meglio prendere un ripieno non troppo dolce; la leggera acidità e l'impasto dolce vanno meglio insieme per i miei gusti. Ho una miscela di marmellata di ribes nero e prugne grattugiate. Sicuramente cucineremo di nuovo!

Irina

24.09.2023

4.6

Mi sono appena ricordata di questa ricetta, nel fine settimana l'ho ritrovata nel mio vecchio ricettario scritto a mano, è davvero gustosa e, soprattutto, è facile e veloce!

☺Modnica

24.09.2023

5

Grazie! Cercherò! Invece ti do questa ricetta:

Ira

24.09.2023

4.7

Esenija, che modo insolito di preparare i biscotti: strofinando un pezzo di pasta sulla marmellata ottieni una tale bellezza! Sembra molto appetitoso. Grazie mille per la ricetta!

Mila_nik

24.09.2023

4.8

Che bella torta quando gli ospiti sono alle porte e tu hai tutto pronto!!!! Ben fatto, artigiana

Svetlana

24.09.2023

4.5

ricetta molto semplice. ma risulta molto gustoso. Grazie

Ospite

24.09.2023

4.8

Ho preparato questi biscotti secondo la tua ricetta, ma al posto del burro ho aggiunto la margarina. Si è rivelato un biscotto di pasta frolla molto gustoso. Ho preso solo la marmellata di fragole, quindi i colori non sono brillanti come i tuoi.