Грузинські чашушулі в казані

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 день 1 години

1. КРОК 1

   

   Наріжте яловичину довгими тонкими невеликими шматочками. Не забудьте промити його перед цим.

2. КРОК 2

   

   У цибулі виріжте серцевину і наріжте півкільцями.

3. КРОК 3

   

   Болгарський перець очистіть від шкірки і наріжте тонкими довгими шматочками.

4. КРОК 4

   

   Перш ніж нарізати перець чилі на шматочки, його потрібно спробувати на смак, так як перець буває різною за гостротою. Не можна перестаратися. Гостроту необхідно регулювати на свій смак.

5. КРОК 5

   

   Зубчики часнику наріжте невеликими тонкими кільцями.

6. КРОК 6

   

   Зелень порізати як для літнього салату. Зелень вибирайте на свій смак. Наприклад, не всі люблять кінзу.

7. КРОК 7

   

   Розігрійте рослинне масло в казані до високої температури. Що дозволяє нам відразу смажити м'ясо. Треба його зупинити, щоб зберегти в ньому сік. Якщо температуру не встановити на максимум, то м’ясо буде тушкуватися.

8. КРОК 8

   

   Додати м'ясо і обсмажити його 15 хвилин до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Після обсмажування м’яса додайте цибулю. І також помішуючи з яловичиною до золотистої скоринки. При цьому саме в ці моменти ми перчимо, солимо і додаємо приправи хмелі-сунелі за смаком. Вогонь робимо на мінімум. Цим готуємо казан до тушкування.

10. КРОК 10

    

    За один прийом, обсмаживши цибулю, подати болгарський перець і помідори.

11. КРОК 11

    

    Зверху полити аджикою і томатним соком. Знову поперчити, посолити і додати хмелі-сунелі. Все ретельно перемішуємо в казані шумівкою. Щільно накрийте кришкою і залиште гаситися на 20 хвилин.

12. КРОК 12

    

    Після закінчення зазначеного часу подайте готову зелень. У цей момент потрібно перемішати і спробувати майже готову страву. Якщо є необхідність відкоригувати відсутні спеції. Потім знову накрити кришкою і залишити на 5 хвилин.

13. КРОК 13

    

    Після всього страва готова. Не забудьте запастися звичайним лавашем, щоб спробувати. Смачного!!!