Georgisches Chashushuli in einem Kessel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Schneiden Sie das Rindfleisch in lange, dünne, kleine Stücke. Vergessen Sie nicht, es vorher abzuspülen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kern der Zwiebel herausschneiden und in halbe Ringe schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Das Innere der Paprika schälen und in dünne, längliche Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Bevor Sie die Chilischote in Stücke schneiden, müssen Sie sie probieren, da die Schärfe der Paprika unterschiedlich ist. Man darf es nicht übertreiben. Die Schärfe muss Ihrem Geschmack angepasst werden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Knoblauchzehen in kleine dünne Ringe schneiden.

6. SCHRITT 6

   

   Schneiden Sie das Grün wie für einen Sommersalat. Wählen Sie das Grün nach Ihrem Geschmack aus. Beispielsweise mag nicht jeder Koriander.

7. SCHRITT 7

   

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Kessel auf hohe Temperatur. Dadurch können wir das Fleisch sofort braten. Wir müssen es stoppen, um den Saft darin zu bewahren. Wenn die Temperatur nicht auf Maximum eingestellt ist, schmort das Fleisch.

8. SCHRITT 8

   

   Das Fleisch dazugeben und 15 Minuten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Nach dem Braten des Fleisches die Zwiebel hinzufügen. Und auch mit Rindfleisch goldbraun rühren. Gleichzeitig pfeffern und salzen wir in diesen Momenten und fügen nach Belieben Hopfen-Suneli-Gewürze hinzu. Wir stellen das Feuer auf Minimum. Damit bereiten wir den Kessel zum Schmoren vor.

10. SCHRITT 10

    

    Nach dem Anbraten der Zwiebeln auf einmal Paprika und Tomaten servieren.

11. SCHRITT 11

    

    Adjika und Tomatensaft darüber gießen. Nochmals pfeffern, salzen und Suneli-Hopfen hinzufügen. Alles in einem Kessel mit einem Schaumlöffel gründlich vermischen. Mit einem Deckel fest abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.

12. SCHRITT 12

    

    Nach Ablauf der angegebenen Zeit das vorbereitete Grün servieren. An diesem Punkt müssen Sie das fast fertige Gericht mischen und probieren. Bei Bedarf das fehlende Gewürz anpassen. Anschließend wieder mit einem Deckel abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

13. SCHRITT 13

    

    Nach allem ist das Gericht fertig. Vergessen Sie nicht, sich zum Probieren mit normalem Lavash einzudecken. Guten Appetit!!!